Confeti Dairy-free ensalada de col
Ensalada de col es un alimento básico en cualquier cena picnic o potluck, aunque algunos son un poco en el lado aburrido cuando se hacen con productos lácteos. ¿Por qué no añadir un toque especial a tu ensalada y sorprender a todos mientras se mantiene la lechería libre? Jengibre fresco, vinagre de arroz y pimiento rojo hojuelas dan a esta ensalada llena de nutrientes un toque extra. Esta ensalada se mantendrá en el refrigerador durante cinco a siete días.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de descanso: Por lo menos 2 horas
Rendimiento: 6 porciones
4 tazas de col finamente rallado (combinaciones de col verde y rojo o púrpura son agradables si usted puede encontrarlos.)
2 zanahorias, finamente rallado
4 rábanos picados
1/2 taza de cebolla picada dulce
1/2 taza de pimiento verde picado
2 dientes de ajo picados
Vinagre de arroz 1/4 taza
Jugo de limón 1 cucharada
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1 cucharadita de pelado y rallado de jengibre fresco
1 cucharadita de semillas de sésamo
1/2 cucharadita de pimienta roja copos
1/4 cucharadita de sal
Combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle bien. Enfríe por lo menos 2 horas antes de servir. Mezcle otra vez antes de servir.
Por porción: Calorías 52 (17 de Grasa) - 2g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 121mg- Carbohidratos 8g (3 g de fibra dietética) - 2 g de proteínas.
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