Receta de arroz salvaje con las cerezas y los piñones en ensalada tazas
Usted sirve esta nuez, dulce arroz y ensalada de verduras en tazas de ensalada crujiente. No desde Willy Wonka comió su taza de té de flores de caramelo ha comiendo su plato porción sido tan divertido!
Preparlatiempo ción: 20 minutos
Hora de cocinar: 55 minutos
Rendimiento: 12 porciones
2 tazas de bajo contenido de sodio de caldo de verduras o seta Stock
3/4 cucharadita de sal, dividida
Arroz salvaje 1 taza, enjuagados y escurridos
El aceite de oliva 3/4 taza extra virgen
1/4 taza de umeboshi o vinagre de manzana
1/4 taza de copos de levadura nutricional
1 cucharada de jarabe de arroz integral o miel de agave
1 cucharadita de semillas de apio
1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
1/2 cucharadita de mostaza en polvo seco
1/4 cucharadita de pimentón
1 diente de ajo, picado
1/4 taza de piñones
1/3 taza de cerezas secas sin azúcar
Cortado en cubitos 1/3 taza de pimiento verde
1 taza de tomates cherry reducido a la mitad
1 cebolla verde, blanco y partes verdes en rodajas finas
1 cabeza de lechuga mantequilla o la lechuga iceberg, hojas separa, se lava y se seca
Llevar el caldo de verduras a hervir en una cacerola pequeña con una tapa. Añadir 1/2 cucharadita de sal y el arroz y remover bien. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 50 minutos, o hasta que estén cocidas.
Mientras los cocineros de arroz, mezcle el aceite de oliva, vinagre, levadura nutricional, jarabe de arroz, semillas de apio, pimienta, mostaza, pimentón, sal y ajo en un frasco de vidrio limpio con una tapa hermética. Agitar bien y reservar.
Tostar los piñones calentándolos en una sartén pequeña, sin aceitar a fuego medio. Revuelva constantemente hasta que empiecen a dorarse, y retirar de inmediato a un plato. Ponga a un lado.
Cuando el arroz se termine de cocinar, la transferencia de la olla a un plato grande y deje que se enfríe durante unos 10 minutos.
En un tazón grande, combine las cerezas, pimiento, tomate, cebolla verde y piñones. Añadir el arroz enfriado y revuelva. Agite el vendaje nuevo y se vierte sobre el arroz y verduras. Revuelva bien para cubrir.
Scoop 1/3 porciones de taza de la mezcla de arroz en hojas de lechuga individuales.
Los piñones son ricos en hierro y proteínas, y añadir un sabor a nuez dulce a las ensaladas. Vinagre de umeboshi es un suave, dulce encurtido líquido sobrante de decapado ciruelas Ume japonés.
Por porción: Calorías 224 (143 de grasa) - 16 g de grasa (saturada 2g) - Colesterol 0mg- sodio 517mg- Carbohidratos 16g (3 g de fibra dietética) - 5 g de proteína.
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