Cómo hacer una ensalada de carne adobada
Para aprovechar al máximo el sabor de esta ensalada sin gluten, marinar el filete temprano en la mañana o durante la noche por lo que absorberá toda la esencia de los condimentos. Aunque esta receta es aún mejor cuando el bistec a la parrilla sobre un fuego abierto, utilizando la parrilla es una buena alternativa.
Tiempo de preparación: 10 minutos, más el tiempo de refrigeración
Hora de cocinar: 15 minutos
Rendimiento: 8 porciones
3 cucharadas de salsa de soya sin gluten
3 cucharadas de vinagre balsámico
1/4 cucharadita de jengibre
Agua 1/4 taza
2 cucharadas de aceite de oliva
1-1 / 2 libras solomillo de buey bien recortada bistec, 1 pulgada de grosor
6 tazas de hojas de espinaca bebé
Rodajas de zanahoria 1/2 taza delgadas, cortadas en diagonal
1/2 taza de rodajas finas de pepino
1/2 taza de rábanos en rodajas finas
1 taza pequeña brócoli
24 vainas de guisantes, blanqueados
4 cucharaditas de semillas de sésamo
En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, vinagre balsámico, el jengibre, el agua y el aceite.
Verter la mitad de la mezcla en una bolsa de plástico auto-sello. Cubra la mezcla restante en un recipiente y refrigerar.
Coloque la carne en la bolsa de plástico auto-sello con el adobo, convirtiendo a la capa. Selle la bolsa y deje marinar la carne en el refrigerador durante 2 horas.
Precaliente la parrilla.
Retire la carne de la marinada y colocar la carne en una asadera. Ase la carne durante 15 minutos (medio raro) o al punto de cocción deseado, dando vuelta una vez. Deje reposar la carne 5 minutos y, a continuación, tallar en rodajas finas.
Distribuir las espinacas deja uniformemente en 8 platos de ensalada. Cubrir con las rodajas de zanahoria, pepino y rábano. Espolvorear las ensaladas con el brócoli y colocar las vainas de guisantes en las ensaladas.
Espolvorear las ensaladas con el aderezo reservados. Cubrir con las rodajas de carne y luego espolvorear con las semillas de sésamo.
Por porción: Calorías: 245- grasa total: 13g- Grasa saturada: Colesterol 5g-: Sodio 62mg-: 468mg- Carbohidratos: Fibra 5g-: 2g- Azúcar: Proteína 2g-: 27g.
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