Calcular y controlar los costos semanales de alimentos de su camión de la comida
Cuando se está ejecutando un negocio de camiones de comida, para asegurarse de que está manteniendo arriba en sus costos de los alimentos, es necesario calcular cada semana. Si su beneficio mensual y estado de pérdidas (PL) muestra que los costos de los alimentos han aumentado, puede ser demasiado tarde para corregir el problema, porque usted está probablemente de cuatro a seis semanas más allá del punto en que el problema salió a la superficie.
Mediante la revisión de los costos de la semana, usted es capaz de encontrar el problema y eliminarlo tan pronto como sea posible.
Una manera fácil de controlar sus costos de los alimentos cada semana no tiene que tomar mucho tiempo, tampoco. Aquí es una forma sencilla se puede armar en una hoja de cálculo para registrar y realizar un seguimiento de las compras diarias. Para utilizar este registro, la lista de cada una de las facturas de los alimentos en la izquierda, la columna y añadir sus totales en el apartado correspondiente de la derecha.
Al final de la semana, simplemente columna total la comida para conseguir sus compras totales de alimentos para la semana. A continuación, puede utilizar una forma similar a la siguiente para enumerar sus cifras de ventas diarias, las compras de alimentos, y el comienzo y el inventario final para la semana. En primer lugar, coloque sus cifras de ventas diarias en la fila superior de la worksheet- sumarlos y poner la suma en el Cantidad columna en el lado derecho.
Luego, tome su lugar fy total de las compras totales de alimentos en el Las compras columna en el Alimentos fila de la El costo de ventas sección. Añada sus cifras de inventario a la Inventario inicial y Acabando el inventario espacios. Agregue su inventario inicial a su purchases- restar su inventario final de este número. Ahora, divida este total por sus ventas semanales y uno se queda con un porcentaje que representa el costo de los bienes.
Preparar este informe todos los lunes por la mañana para que pueda ver el costo de la comida de la semana anterior. Si algo está fuera de línea, como un enorme aumento en el costo de la carne de vacuno de la semana anterior, usted sabrá sobre él de inmediato y será capaz de actuar en él durante la semana en curso.
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