Cómo comprar huevos
En la compra de huevos, usted tiene varios factores a considerar. La mayoría de las recetas requieren huevos grandes, así que tenlo en cuenta a la hora de comprar. Además del tamaño de los huevos, también considere los huevos especializados disponibles, que ofrecen diferentes beneficios para el consumidor. Color de la cáscara no está relacionado con la calidad y es simplemente una función de la raza de la gallina.
En el supermercado, por lo general ve a dos grados de huevos: AA y A. Las diferencias entre los grados son apenas perceptibles para el cocinero hogar promedio. Compra ya sea de grado.
El tamaño del huevo se basa en un peso mínimo por docena:
Jumbo: 30 oz
Extra grande: 27 oz
Grande: 24 oz
Considere lo siguiente para ayudarle a decidir si usted desea ir para la especialidad (más caro) huevos:
Huevos de corral: Estos huevos provienen de gallinas que realmente llegan a picotear por fuera, aunque sólo sea en una pequeña pluma, en contraposición a las gallinas que viven dentro de las jaulas.
Si conocer las gallinas que pusieron sus huevos tiene un poco de sol te hace sentir mejor acerca de su consumo de huevos, ir de corral.
Huevos orgánicos: Estos huevos provienen de gallinas que no fueron alimentados con cualquier fármaco, hormonas o antibióticos y, en muchos casos, no fueron alimentados con cualquier subproductos animales. Los defensores creen este tipo de dieta hace que los huevos más seguro y más pura.
Omega-3 huevos: Estos huevos tienen más de esos ácidos grasos supuestamente para beneficiar la salud del corazón, y por lo general tienen un contenido de vitamina E más alto que los huevos regulares. Estos beneficios se producen cuando las gallinas se alimentan de granos de mayor calidad.
Muchas marcas de huevos provienen de gallinas camperas con dietas orgánicas, la producción de huevos con una nutrición extra. Muchas personas compran estos huevos no sólo porque quieren apoyar a los agricultores que tratan a sus gallinas más humana, sino también porque los huevos tienen mejor sabor. Trate de ellos por sí mismo para decidir si la mejora en el sabor vale la pena el dinero extra.
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