Salsas a base de huevo
Salsas a base de huevo son (lo has adivinado!) Sobre la base de los huevos y no en caldo de carne o mantequilla y crema, aunque la mayoría de las salsas a base de huevos también contienen mantequilla, de valores, y / o crema. Aquí están las dos salsas a base de huevo más comunes:
Salsa holandesa: Su primera introducción a la holandesa probablemente vino cuando fuiste con tus padres para un brunch de lujo que incluía huevos Benedict.
Con suerte, usted no conseguir esos huevos benedictinos de la mesa de vapor buffet, porque las salsas a base de huevo no tienen una vida larga bufé.
B # 233-arnaise salsa: Una variación sabrosa en la holandesa, esta salsa va bien con el salmón, filete de ternera, o cualquier otra carne rica.
Salsas a base de huevo son típicamente ricos, y un poco va un largo camino. Pero también son muy versátiles, cambiando con sólo unos diferentes hierbas, verduras, o crema en todo tipo de variaciones. Pero la mayoría de ellos a empezar con su salsa básica holandesa.
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