Salsas clásicas pastas
Salsas de pasta son tan variadas como formas de pasta, pero las salsas para pastas clásicas destacan. Después de llegar a conocer las salsas para pastas clásicas, usted puede comenzar a experimentar con diferentes ingredientes.
Alfredo: Una rica salsa de nata, mantequilla, queso parmesano y pimienta recién molida negro (por lo general arrojó sobre fettuccine.)
Alle Vongole: Pasta (generalmente espaguetis) lanzó con almejas, aceite de oliva, vino blanco y hierbas.
Carbonara: Tocino quebradizo cocidos (normalmente panceta italiana) combinado con el ajo, los huevos, el queso parmesano, ya veces crema.
Marinara: La salsa de tomate italiana básica, cocido a fuego lento y se infunde con ajo y hierbas italianas (como el orégano y albahaca), es fácil de adaptar a diferentes recetas mediante la adición de setas, carne picada o verduras.
Pesto: Las hojas frescas de albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva mezclado con una pasta fina.
Primavera: Una mezcla de verduras de primavera # 233-ed saut (tales como pimiento rojo, tomate, espárragos y guisantes de nieve) y hierbas frescas.
Puttanesca: Una salsa de anchoas, ajo, tomates, alcaparras y aceitunas negras.
Trapo # 249- alla Bolognese: Una salsa a fuego lento a largo de la carne (generalmente carne molida, ternera, o cerdo) y los tomates, el nombre de la ciudad de Bolonia, donde se inventó. Para una verdadera boloñesa, que dorar la carne ligeramente y luego cocinarlo en una pequeña cantidad de leche y el vino antes de añadir los tomates.
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