Pastas alimenticias rellenas, pasta rellena
Lleno de carne, queso, mariscos o verduras, pastas rellenas (o pasta rellena) son mejor recubiertas con tomate o la luz simple, salsas a base de crema. Rellena masa de la pasta es a menudo con sabor y teñido con espinacas, tomate, azafrán, o setas.
Típicamente, pastas rellenas son frescos o congelados. Pasta rellena congelada tarda más en cocinarse que fresco. Esta tabla muestra los tiempos de cocción (el tiempo que necesitan para hervir en agua) para pastas rellenas congeladas. Si usted compra la pasta rellena fresca, sólo tienes que seguir las instrucciones en el paquete.
| Nombre y descripción italiano | Relleno | Tiempo aproximado de cocina |
|---|---|---|
| Agnolotti (de media luna en forma) | Rellenas con carne o queso | Cocineros en 7 a 9 minutos |
| Ravioli (pequeñas almohadas cuadradas) | Rellenas con carne, queso, pescado o verduras | Cocineros en 8 a 10 minutos |
| Tortellini (anillo en forma de pequeños giros) | Rellenas con carne o queso | Cocineros en 10 a 12 minutos |
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