Decidir entre pasta fresca y seca
La verdad es que la pasta fresca no es inherentemente mejor que secó pasta- es simplemente diferente. Muchos finas pastas secas están disponibles, y la posibilidad de elegir entre pasta fresca y seca es realmente una cuestión de gusto personal:
Pasta fresca: Pasta fresca bien hecho es definitivamente más ligero y más delicada que la pasta seca. Homemade pasta fresca se hace generalmente de la harina blanca.
Pasta seca: Los gustos más sustancial que la pasta fresca - y porque se utiliza una amplia gama de harinas, sabores varían. Las pastas secas mejor utilizan harina de sémola, hecha de trigo duro nutritiva.
Pasta seca está ampliamente disponible, dura más tiempo en la despensa, y es más económico.
Los mercados de alimentos especiales y muchos supermercados ahora venden pasta fresca en la sección del refrigerador, así que realmente no necesita para hacer su propio si usted no tiene el tiempo o la inclinación. Pasta fresca es bueno, pero hay que pagar una prima.
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