Cómo hacer la masa de pasta fresca
Hacer la masa para la pasta fresca utilizada para tomar unos 20 minutos. Con el procesador de alimentos, puede hacer masa de pasta fresca en aproximadamente un minuto. Para aficionados a la historia, aquí está cómo hacer pasta fresca masa de la manera pasada de moda:
Conteúdo
- Coloca 2-1 / 4 tazas de harina en una pila en el mostrador.
- Ahueca hacia fuera el centro de la pila.
- Grieta 3 huevos en el centro del anillo.
- Con un tenedor, lentamente incorporar algunas de la harina en los huevos.
- Cuando usted ha trabajado lo suficiente harina en los huevos, así que no van a huir, el trabajo en el resto de la harina y luego amasar la masa.
Coloca 2-1 / 4 tazas de harina en una pila en el mostrador.
Asegúrese de limpiar el mostrador primero!
Ahueca hacia fuera el centro de la pila.
Usted desea que la harina en forma de un anillo, algo así como la parte superior de un volcán.
AgrandarGrieta 3 huevos en el centro del anillo.
Añadir media cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal a los huevos.
Con un tenedor, lentamente incorporar algunas de la harina en los huevos.
Comience con la pared interior de la harina, trabajando poco a poco su manera de salir. No se rompen a través de la pared de la harina y dejar que los huevos se ejecutan en todo el mostrador!
Cuando usted ha trabajado lo suficiente harina en los huevos, así que no van a huir, el trabajo en el resto de la harina y luego amasar la masa.
Masa de la pasta debe ser muy suave y bien amasada, por lo que trabajar la masa a mano durante al menos 10 minutos. Cuando la masa es tan suave como el culito de un bebé, usted está listo para rodar.
El método moderno, por supuesto, es mucho más simple. Sólo tiene que colocar la harina en un procesador de alimentos, encender la máquina, añadir los huevos, y esperar unos diez segundos. Aún debe amasar la masa a mano después de que se reúne en el procesador de alimentos. Pero esto sólo toma un minuto o dos, ya no.
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