Evitar el almacenamiento de alimentos tóxicos
Envolturas de recipientes de plástico y se aferran utilizados para almacenar y calentar la comida han sido objeto de la atención del medio ambiente porque los investigadores han descubierto que ciertos productos químicos en los plásticos - especialmente los que los mantienen flexibles - pueden filtrarse del plástico y en los alimentos, en particular durante el proceso de calentamiento. Estos productos químicos son:
Los ftalatos dar plástico envuelve su flexibilidad y se han relacionado con los temas de salud reproductiva, desarrollo, y endocrino
El bisfenol A se encuentran en platos para microondas y revestimientos de plástico para cans- metales potencialmente un disruptor hormonal
Estireno, un ingrediente en vasos de poliestireno y recipientes para llevar a cabo, puede ser un carcinógeno humano
Algunos recubrimientos antiadherentes en ollas y sartenes (como Teflon) han sido objeto de la misma crítica, aunque los científicos están divididos en este tema: Algunos estudios indican motivo de gran preocupación, otros suenan una nota de precaución, mientras que otros se preguntan si los otros estudios , llevado a cabo principalmente en los animales, son aplicables a los seres humanos.
La opción más segura es tener cuidado con el uso de plásticos, y en particular para evitar el calentamiento de alimentos en cualquier tipo de plástico. Fabricantes bien se están alejando de utilizar los productos químicos (incluyendo los ftalatos) que causa la preocupación principal o se aseguran de que sus envases no se filtran las sustancias potencialmente nocivas en los alimentos.
Considere la posibilidad de limitar el uso de plásticos en conjunto, la elección del papel encerado en lugar de película de plástico cuando el microondas platos, y elegir, platos de vidrio, metal o cerámica para cocinar, recalentar y almacenar alimentos. Como mínimo, desterrar de su cocina los recipientes de plástico de más edad, que son más propensos a contener productos químicos lixiviables y que tienden a filtrarse más a medida que la edad (tal vez ellos se retiran al garaje o coser espacio para uso como contenedores de almacenamiento no alimentario).
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