Presión-conservas alimentos combinados
Utilice la técnica de conservas de presión para todos los alimentos de combinación - es el método de conservas única duda seguro cuando la combinación de los alimentos, sobre todo al enlatar combinado de baja acidez y alimentos ricos en ácido. Procesar todos los alimentos de combinación en una olla de presión.
Para obtener los mejores resultados, utilice estos consejos al tomar alimentos combinados:
Cortar todos los ingredientes de manera uniforme para asegurar un calentamiento uniforme. Obtener las piezas lo más cerca posible del mismo tamaño como sea posible.
Utilice el tiempo de procesamiento más largo dado al combinar los alimentos. Por ejemplo, el tiempo de procesamiento por sólo el maíz en un frasco de 1 litro es de 1 hora y 25 minutos, y para el frijol lima solamente en un frasco de 1 litro es de 50 minutos. Por lo tanto, el tiempo de proceso correcto para la combinación de maíz y habas en un frasco de 1 litro es de 1 hora y 25 minutos.
Utilice siempre el tamaño tarro recomendado en su receta. Algunos alimentos de combinación pueden ser enlatados, ya sea en pintas o quarts- otros alimentos pueden ser adecuados sólo para pintas. Utilice el tamaño tarro indicado en su receta.
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