¿Cómo pueden los frijoles verdes frescos

Jardín judías verdes frescas son un elemento básico para cualquier despensa. Cuando puedes verde, cuerda, italianos o frijoles de cera, seleccione frijoles que son tiernos y pequeños. Retire los extremos y las cadenas de los granos. ¿Puede enteras o cortadas en trozos de 1 a 2 pulgadas.

Fabricación de conservas de alimentos de baja acidez - como las judías verdes - requiere conservera presión para matar los microorganismos que son perjudiciales si no destruido antes de ingerir la comida. Conservas de presión a 240 grados mata a la bacteria del botulismo. Si no se alcanza esta temperatura y las bacterias no se destruye, solo sabor de este alimento en mal estado puede matar. Simplemente hervir los alimentos en la estufa no matará cualquier botulismo y no debe ser considerada un paso de seguridad.

Habas verdes frescas en conserva

Esta es una gran primera receta de la olla de presión que comienza. Aunque esta receta utiliza específicamente judías verdes, los colores de frijoles - verde, amarillo o púrpura - funcionan igual de bien.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de procesamiento: Pintas, 20 cuartos minutos-, 25 minutos

Nivel de presión: 10 libras

rendimiento: 16 pintas o 8 cuartos

4 libras de judías verdes frescas

Agua hirviendo

Sal enlatado

1. Prepare sus frascos y las tapas de dos piezas (tapas y bandas de tornillo) de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

   Mantenga los frascos y las tapas calientes.

2. En una olla de 8 cuartos, traer 2 litros de agua a hervir. Mientras que el agua está hirviendo, limpio y cortar los granos.

   Elimine cualquier suciedad y sacudir el exceso de agua. Recorte los extremos de las judías y cortarlas en trozos de 2 pulgadas.

   
   Extracción de los extremos y cadenas de judías verdes.

3. Estrechamente empacar las judías cortadas en los frascos preparados. Verter el agua hirviendo sobre los granos, dejando espacio de cabeza de 1 pulgada. Añadir media cucharadita de sal en cada frasco pinta o 1 cucharadita de sal a cada frasco de un cuarto.

   Soltar las burbujas de aire con un utensilio no reactivo, la adición de más agua si es necesario para mantener el espacio de cabeza apropiado. Limpie el frasco rims- sellar los frascos con las tapas de dos piezas, mano a apretar las bandas.

4. Procesar los frascos llenos en una olla de presión a la presión de 10 libras por 20 minutos (pintas) o 25 minutos (cuartos).

   Permita que la presión para volver a 0, espere otros 10 minutos, y luego, con cuidado abrir la tapa olla.

   
   Utilice una olla a presión para procesar de forma segura los alimentos de baja acidez, incluyendo muchas verduras.

5. Retire los frascos de la olla con un levantador de tarro. Colóquelos en una toalla de cocina limpia lejos de corrientes de aire.

   Después de que los frascos se enfríen completamente, probar los sellos. Si encuentra frascos que no han sellados, refrigerar y utilizar dentro de dos semanas.

   Antes de comer o degustación, hervir los alimentos durante 15 minutos. Para altitudes superiores a 1.000 pies sobre el nivel del mar, extender el periodo de ebullición 1 minuto por cada aumento de 1.000 pies.

Por 1/2-cup porción: Calorías 10 (De la grasa 1) - 0 g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 292mg- Carbohidratos 2g (Fibra dietética 1 g) - 1 g de proteína.