Trucos clave para dominar Conservas
Canning y métodos de conservación son simples y seguros, y pueden producir la comida que es nutritivo y delicioso. Dominar las técnicas y convertirse en un preservador de alimentos con éxito requiere tiempo, esfuerzo y conocimiento de las reglas.
Siga estos consejos para alcanzar el éxito como una olla a casa y conservador:
Comience con los productos más frescos, los mejores disponibles. Preservar no mejora la calidad de los alimentos. Si usted pone la basura en, se obtiene basura.
Conozca las reglas y técnicas para su enlatado o preservar método antes de empezar su trabajo. No trate de aprender una técnica después de que haya comenzado su procesamiento.
El trabajo en sesiones cortas para evitar la fatiga y los errores potenciales. Proceso de no más de dos puntos en un día, y el trabajo con sólo un método de conservas a la vez.
Manténgase al día sobre las directrices nuevas o revisadas para su método de preservación. Usted puede visitar los sitios web como Freshpreserving.com, creadas por los fabricantes de los suministros de la bola de enlatado. Aquí usted puede encontrar consejos y orientaciones para enlatar casi cualquier cosa.
Utilice el método de procesamiento y procesamiento hora correcta para destruir microorganismos. los receta le dirá qué método utilizar, pero ayuda si usted entiende la diferencia entre los alimentos de alta y de baja acidez y cómo los métodos de enlatado para cada difieren.
Conozca la elevación que está trabajando en el. Ajuste su tiempo de procesamiento o la presión cuando se está a una altitud de más de 1.000 pies sobre el nivel del mar.
Armar un plan antes de empezar la sesión de la preservación. Lea su receta más de una vez. Tener el equipo adecuado y los ingredientes correctos en la mano para evitar la escasez de última hora y las pausas incómodas (hacer una lista de lo que necesita y marcar artículos a medida que los recopile).
Pon a prueba tu equipo. Si usted está utilizando una olla a presión o un deshidratador eléctrico, probar el equipo para asegurarse de que todo está funcionando correctamente. Y siempre verifique los sellos en sus frascos.
Utilice recetas de fuentes o los que usted ha hecho con éxito antes fiables. Siga su receta a la letra. No sustituya los ingredientes, ajustar las cantidades, o hacer sus propias combinaciones de alimentos. Esto también significa que no se puede duplicar su receta. Si necesita más de lo que los rendimientos de la receta, hacer otro lote. Utilice siempre los frascos de tamaño que se recomiendan en la receta también. Tratar de utilizar un frasco grande o más pequeño puede sacudir el rendimiento y resultado final.
Ahora ya está listo para tomar su comida a su destino final en el proceso de conservación. Ya sea que elija enlatado, congelación, o secado, proceda de abajo de su Conservas camino con confianza.
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