Ajustes para el enlatado de gran altitud
Los cocineros del hogar que viven en altitudes elevadas pueden utilizarse para ajustar los ajustes de altura Recipes- aplican a conservas caseras, también. Enlatado de alimentos requiere de manera segura sus frascos llenos a procesar a un nivel de temperatura o presión especificada durante un período de tiempo especificado. Si usted vive en altitudes superiores a los 1.000 o 2.000 pies sobre el nivel del mar, ajuste sus recetas de conservas para la seguridad alimentaria.
Enlatado en agua de baño: En general, las recetas están escritas para agua enlatado baño en altitudes inferiores a 1000 pies. Si usted vive superior a 1,000 pies sobre el nivel del mar, siga estas pautas:
Para el procesamiento de los tiempos de menos de 20 minutos: Añadir 1 minuto adicional por cada 1000 pies de altitud.
Para procesar los tiempos de más de 20 minutos: Añadir 2 minutos adicionales por cada 1000 pies de altitud.
Canning Presión: Recetas de presión enlatado son generalmente escritas para altitudes de menos de 2.000 pies. Si usted vive superior a 2000 pies sobre el nivel del mar, hacer este ajuste: Aumentar libras de presión por media libra por cada 1,000 pies.
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