Fileteado a los peces
Se necesita una cierta cantidad de toque para filetear un pescado, pero gastar un poco más de esfuerzo en la etapa de limpieza de la pena, ya que significa que no hay huesos en la etapa de alimentación. Cuando usted consigue la caída de fileteado, puede comprimir a través de un montón de peces con bastante rapidez, y le da un sentido de logro que se puede hacer algo, así como los veteranos.
No se preocupe demasiado si usted no recibe absolutamente toda la carne de los peces cuando empiece fileteado. La idea al principio es conseguir algunos. Si la piel de los peces, tal como se recomienda, usted no tiene que escalar primero. Obviamente, si usted va a utilizar la piel, reduce la escala a menos que le gusta comer escalas. La figura 1 muestra los fundamentos de filetear un pescado pequeño (hasta alrededor de 5 libras).
 |
Figura 1: Fileteado un pequeño pez.
1. Cortar la cabeza, justo detrás de las branquias.
2. Mantenga el pescado por la cola. Con la hoja del cuchillo apuntando lejos de usted y a través del cuerpo de los peces, comienzan a cortar hacia la cabeza (o al menos cuando la cabeza solía ser). Utilice la columna vertebral para guiar a su cuchillo.
3. Tomar la piel apagado, comienzan manteniendo el filete por la cola, con la piel hacia abajo.
4. Mantenga el cuchillo transversalmente a través del filete e insertar el cuchillo entre la piel y la carne. No se preocupe si usted no recibe esta perfecta al principio.
5. Mientras mantiene la piel, cortado en la dirección de donde la cabeza que solía ser.
Cuando usted tiene un pez de mayor tamaño, el método de cola a cabeza de fileteado puede ser un poco incómodo. En este apertura de los peces como un libro caso es un método eficaz, como se muestra en la Figura 2.
 |
Figura 2: Pruebe esta técnica para filetear pescados más grandes.
Siga estos pasos (que se muestran en la Figura 2) para un filete de pescado más grande:
1. Haga un corte profundo, justo detrás de las branquias (alrededor de la mitad del grosor del pescado).
2. Cortar una hendidura unas pocas pulgadas de longitud a lo largo de la parte superior de los peces (el lado dorsal).
3. Con la punta del cuchillo, separar la carne de los huesos, como se ilustra. Los peces deben abrirse como un libro.
4. Cuando está completamente abierta, terminar cortando el filete moviendo el cuchillo a lo largo del "lomo del libro."
Fácil gravlax casera Si usted encuentra el salmón a la venta en la época navideña, gravlax hace un aperitivo sustancial para servir en su reunión de vacaciones. Gravlax es una adición elegante a su repertorio aperitivo. Salmones sin procesar se cura durante unos…
Cómo utilizar cuchillos de cocina de forma segura Cuchillos que pueden cortar, si son súper fuerte o muy aburrido. Cuchillos muy afilados pueden cortar fácilmente la piel y cuchillos sin filo pueden resbalar, que le pone en riesgo de perder el control y cortarse. Puede evitar cortes de cocina en…
Ahumado filete de salmón Si te gusta el salmón a la parrilla o pescado ahumado, usted disfrutará de decisiones (y comer!) Esta receta en su parrilla de carbón cubierto. Se puede cocinar este filete de salmón con una nube de humo constante, hecho arrojando puñados de…
Pargo de bajo índice glucémico con tomates y chiles verdes Pargo rojo es un pescado blanco popular y de bajo índice glucémico. Tiene una textura firme y funciona bien con muchos sabores diferentes. Si te sientes como cocinar un poco de pescado pero no sabe qué regalarle, pargo rojo es una gran elección.…
¿Cómo elegir el pescado para sus comidas paleo El pescado es una parte importante de una dieta Paleo. Algunas personas compran sólo los peces y mariscos congelados o evitar estas fuentes de proteínas versátiles y nutritivos por completo debido a que no están seguros de cómo comprar…
Cómo limpiar y cambiar una pecera Los perros y los gatos son culpables obvios de líos domésticos. Sin embargo, algunos niños prefieren peces de colores. Usted tendrá que asegurarse de limpiar y cambiar la pecera.Peces de agua fría, como peces de colores son mucho más sensibles…
Cómo comprar tipos sostenibles de peces Comprar pescado trae consigo toda una serie de cuestiones éticas y verdes. Las poblaciones de peces del mundo están disminuyendo, lo que significa que los pescadores tienen que ir a aguas más profundas para traer a casa sus capturas. La pesca en…
Características de los buenos comerciantes de pescado A medida que los inquilinos de su agua dulce - o salada - acuario, buscar un distribuidor de pescado que vende peces sanos y pueden ofrecer información y ayuda cuando lo necesite. Un buen distribuidor de pescado tiene las características de la…
La elección de los peces compatibles para un acuario de agua salada Al decidir sobre los peces para su acuario de agua salada, la especie que usted elija debe ser compatibles en tamaño, la actitud y las necesidades dietéticas. Después de todo, el pescado de agua salada será vivir en el espacio cerrado de un…
Lidiar con el hongo "algodón" en su koi Lana de algodón o bola de algodón la enfermedad es un nombre encantador para Saprolegnia - un hongo que crece en el rostro cuando la mala calidad del agua subraya su koi. Esperar a encontrar cuando el agua contiene cantidades de restos de comida y…
Buen pescado de agua dulce para los principiantes Estás empezando un acuario de agua dulce y la necesidad de saber qué tipo de peces para abastecerse con. El pescado en la lista siguiente son buenas especies de peces de agua dulce para los principiantes:Goldfishnubes blancasGuppyGourami…
Cómo alimentar a los peces en su acuario de agua salada Desarrollar un sentido de trabajo de cuánto y con qué frecuencia debe alimentar a los peces en su acuario de agua salada. Utilice las directrices en la siguiente lista y tenga en cuenta que es definitivamente mejor que darles de comer demasiado…