¿Cómo elegir el pescado para sus comidas paleo
El pescado es una parte importante de una dieta Paleo. Algunas personas compran sólo los peces y mariscos congelados o evitar estas fuentes de proteínas versátiles y nutritivos por completo debido a que no están seguros de cómo comprar productos frescos de calidad. Estos son algunos consejos que le ayudarán a disfrutar de los más sanos, los pescados y mariscos más frescos posible:
Ir a sólo los mejores pescaderías oa una tienda de buena reputación y pida la pesca del día. La tienda de peces o de venta libre no deben oler a pescado o como si estuvieras de pie en medio de una marea baja.
El pescado debe tener un aroma aire salado, no un olor a pescado.
El pescado debe ser firme y brillante, y el filete deben recuperarse cuando lo tocas.
Filetes de pescado deben estar húmeda, y la carne no deben separarse o ser descolorida. Las lagunas en la carne, así como bordes marrones o amarillas son signos de envejecimiento.
El pescado no debe tener líquido en la carne. Esa mirada lechosa en peces significa el pescado está envejeciendo.
Pescados enteros deben tener los ojos brillantes, claras (no nublados) y branquias de color rojo brillante.
Camarón debe ser firme y húmedo con conchas translúcidos.
Almejas, mejillones, ostras y conchas deben tener bien cerrados. Si los depósitos gape ligeramente, toque con un cuchillo. Si no se cierran, descartarlos.
Almejas sin concha, los mejillones y las ostras deben ser regordeta. Asegúrese de que su líquido es transparente y ligeramente opalescente.
Usted no quiere Frankenfish - peces cargados de cosas malas, como las toxinas como el mercurio, PCBs y hormonas o antibióticos que se ingieren al comer el pescado. Dos grandes recursos que pueden ayudar a guiar a las mejores decisiones en su área son MontereyBayAquarium.org y Cleanfish.com. Capturados en la naturaleza, el pescado fresco es siempre mejor!
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