Filetes de salmón a la plancha con salsa de fruta fresca
La salsa de fruta fresca en esta receta de salmón a la parrilla complementa el sabor característico de los peces. El salmón es la principal fuente de algunos seriamente buenos-para-usted los ácidos grasos esenciales. Es tan versátil que puede prepararse de muchas maneras, desde la parrilla básica para saut # 233-ción o saltear.
Filetes de salmón a la plancha con salsa de fruta fresca
Tiempo de preparación: 5 minutosutes
Hora de cocinar: 10 minutosutes
Rendimiento: 4 porciones
Media papaya pequeña, pelada, sin semillas y picado
1 pequeño melocotón o nectarina madura, sin semilla y picados
1 fresco jalape # 241-o el chile pimiento, sin semillas y picados
1 cucharada de romero, la albahaca, el tomillo o
Cuatro 4 onzas filetes de salmón con piel
El aceite de oliva (opcional)
Para hacer una salsa de frutas, combine la papaya, melocotón o nectarina, jalape # 241-o pimienta, y su elección de romero, la albahaca o tomillo. Cubra y enfríe completamente.
Precaliente la parrilla en alto luego baje la temperatura de calor a moderado. Si lo desea, cepille suavemente la superficie del pescado con aceite de oliva. Coloque el pescado con la piel hacia abajo en la parrilla y cocine por 10 minutos por pulgada.
Servir con la salsa de frutas refrigeradas.
Por porción: Calorías 270 (De Grasa 132) - 13 g de grasa (Saturada 3g) - Colesterol 76mg- sodio 80mg- Carbohidratos 8g (2 g de fibra dietética) - Proteína 27g- 627 mg de potasio.
Si va a comprar salmón fresco, pregunte a su pescadero para cortar los filetes en porciones individuales. La presentación será más limpio y las porciones mejor controlado.
Asar a la parrilla de pescado con la piel evita que la carne se queme. La piel debe ser nítida, pero no quemada. Cubrir la parrilla hace que el pescado para cocinar de arriba hacia abajo, y usted ni siquiera tiene que darle vuelta! Retire el pescado de la parrilla con dos espátulas de metal para evitar que el pescado de romperse.
Varíe él! Usa tu fruta favorita para la salsa. Otra gran combinación de sabores es la piña fresca picada, papaya, jícama picada pimiento rojo, y Chile Serrano con el jengibre rallado y cilantro.
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