Chia y sus ácidos grasos

Los ácidos grasos contenidos en las semillas de chía son en su mayoría estos ácidos grasos esenciales que se requieren para una buena salud. La grasa ha sido víctima de alguna mala prensa de las últimas décadas. Pero lo que los artículos de noticias a menudo se olvidan de mencionar es que hay diferentes tipos de grasa, algunos de los cuales son buenos para usted!

El público en general no sabía las diferencias entre estos tipos de grasa, por lo que todas las grasas tuvieron un mal nombre y la gente pensaba que tenían que soltar la grasa de su dieta por completo. Dejar caer las grasas por completo de su dieta sería perjudicial para su salud - se necesitan ciertas grasas para el cerebro y la función hormonal y mantener su corazón sano.

Los ácidos grasos omega-3 ¿Cuáles son y dónde pueden encontrarlos

Los ácidos grasos Omega-3 ayudan a construir nuevas células y regulan diversos procesos del cuerpo. Los cuerpos humanos no pueden hacer que los omega-3, por lo que necesita para obtenerlos de los alimentos o suplementos. Además de impulsar la salud del corazón al reducir el colesterol y reducir la presión arterial, los omega-3 son la clave para una piel saludable, cabello y uñas.

Todo, desde la depresión y el trastorno de hiperactividad y déficit de atención (TDAH) a los aumentos en las enfermedades crónicas y la falta de concentración se ha atribuido a la falta de omega-3 en la dieta moderna. Es por esto que muchos gobiernos, dietistas y nutricionistas recomiendan que las personas a aumentar su ingesta de omega-3.

Numerosos estudios sobre los efectos de los omega-3 en el cuerpo - por ejemplo, las mejoras en la salud del corazón y la circulación, la reducción de la inflamación y mejorar la función cerebral - han llevado a este aumento de la demanda de los omega-3 a medida que más personas siguen para realizar su beneficios. Chia es la mejor fuente de origen vegetal de omega-3 en el mundo, por lo que es una fantástica manera de tener suficiente de este importante nutriente.

Hay una variedad de diferentes tipos de ácidos grasos omega-3, pero tres que debe saber sobre son

• El ácido alfa-linolénico (ALA)

• Docosahexaenoico (DHA)

• Eicosapentaenoico (EPA)

Los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el pescado y el aceite de pescado son DHA y EPA. Aunque el pescado puede ser una parte sana de su dieta, los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el pescado y el aceite de pescado no están exentos de problemas:

• Si el pescado se come se cría en lugar de salvaje, que no contiene omega-3 naturalmente - el pescado tiene que ser alimentado omega-3 suplementos a fin de contener los omega-3, lo que significa que es mejor optar por peces silvestres de piscifactoría.

• No todos los aceites de pescado son buenas fuentes de DHA y EPA. A pesar de que usted consigue buenos niveles de estos ácidos grasos omega 3, usted podría estar recibiendo más de lo que esperaba. Pescado que ha sido principalmente en aguas contaminadas pueden contener contaminantes que son malas para la salud, por lo que el aceite de pescado cápsulas pueden no ser la mejor opción para conseguir los omega-3.

• En los últimos años, ha habido una cierta preocupación por la sostenibilidad de los peces que se cosechan de omega-3 de aceite de pescado. La sobrepesca en todo el mundo se ha convertido en un motivo de preocupación - ciertas especies de peces que se utilizan para la producción de aceite de pescado se están en peligro de extinción. Omega-3 de origen vegetal son una fuente sostenible para el consumo humano.

El ácido graso omega-3 que se encuentra en las semillas de chía es ALA, que se deriva de las plantas y, cuando se come, se convirtió al DHA y EPA. Su cuerpo va a convertir el ALA a la mayor cantidad de DHA y EPA, ya que necesita y excretar el resto, por lo que no tiene que preocuparse por comer demasiado ALA.

Omega-6 y la relación de omega-3-to-omega-6

Omega-6 es otro ácido graso esencial que el cuerpo no puede producir. Se encuentra en muchos aceites vegetales y grasas animales. En la típica dieta moderna, la gente consume un montón de omega-6. Esto hace que sea fácil de obtener su llenar de omega-6. El problema es que comemos demasiado de ácidos grasos omega-6 y no lo suficiente de ácidos grasos omega-3.

Antes, cuando la gente moderna fueron evolucionando de cazadores / recolectores, la proporción de ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos omega-6 que normalmente comían era de 1: 1. En estos días, la gente come un promedio de 1:20 (omega-3 y omega-6). Este desequilibrio incrementa el riesgo de enfermedad cardíaca coronaria y otras enfermedades crónicas de hoy en día.

Consumir suficiente omega-3 puede ayudar a restaurar el equilibrio adecuado. La proporción de omega-3 y omega-6 en la chía es de 3: 1, lo que ayuda a restaurar el equilibrio en tu dieta.