Chia: un verdadero súper alimento
El termino superalimento es usado en exceso por las agencias de marketing para promover los diferentes alimentos que realmente no merecen el título. Sin embargo, la chía tiene tantas propiedades diferentes y es alta en muchos nutrientes esenciales que más merece llamarse un súper alimento. He aquí por qué:
Es alta en ácidos grasos omega-3. Chia es una de las fuentes vegetales más altos de ácidos grasos omega-3 en el mundo, y los omega-3 tienen muchos beneficios para la salud, tales como la mejora de la memoria y la concentración, mejora de la salud mental, y los niveles de colesterol.
Es una proteína completa. Chia tiene todos los aminoácidos esenciales que son necesarios para el crecimiento celular y la reparación. Esto es inusual en una planta, por lo que la chía es una fuente especialmente beneficiosa de proteínas para los vegetarianos y veganos.
Es alto contenido de antioxidantes. Chia contiene muchos antioxidantes que son conocidos para combatir las enfermedades y promover la salud.
Sus nutrientes son biodisponibles. Nutrientes de Chia son fácilmente absorbidas por el cuerpo, lo que significa que los nutrientes se pueden poner a trabajar rápido para ayudar a alimentar el cuerpo y promover la salud.
Es versátil. Chia tiene poco o ningún sabor y una larga vida útil, por lo que tiene muchas aplicaciones. Se puede utilizar en cualquier receta sin afectar el sabor, y sus nutrientes permanecen estables durante un largo tiempo.
Es hidrófila. Chia absorbe hasta diez veces su peso en agua y ayuda a retardar la conversión de carbohidratos a azúcares. Esto ayuda a evitar los picos de azúcar y valles y proporciona energía más sostenida.
Ha cargado con vitaminas y minerales. Chia es alto en vitaminas y minerales como el hierro, calcio, magnesio, zinc, vitaminas del complejo B, y el selenio.
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