Resurrección moderna de Chia
La resurrección de la chía como un alimento funcional enormemente beneficioso está ocurriendo hoy en día como más personas continúan descubriendo sus beneficios y confían en él para proporcionar energía, la fuerza y la resistencia de nuevo. Esto es gracias a los esfuerzos del Dr. Wayne Coates en llevar la semilla de nuevo a la comercialización para que más personas puedan beneficiarse de ella.
Coates dirigió un proyecto a principios de 1990 en la Argentina de que tenía una misión de búsqueda de cultivos alternativos para los agricultores. Probó un número de diferentes cultivos para ver si alguno tendría valor comercial para los agricultores de la región.
Cuando se probó la chía y aprendió acerca de sus grandes perfiles y salud beneficios nutricionales, se concentró en la chía y pasó años investigando la semilla y el desarrollo de las técnicas y maquinaria necesarios para crecer en escala comercial. Es gracias a los esfuerzos de Coates que pueden beneficiarse de la chía hoy.
Coates todavía tiene el objetivo de llevar la chía a tantas personas como sea posible, a precios razonables, y está dedicando su investigación para este objetivo. Ha escrito libros sobre la chía y continúa para educar a los agricultores sobre cómo hacer crecer el pozo de cultivos y asegúrese de que se limpia adecuadamente antes de que se abre paso en el mercado.
Él es muy influyente en tratar de asegurarse de que sólo de alta calidad chia hace a las tablas de la gente. Su propia marca de alta calidad de la chía es AZChia, y fuentes y aprueba las semillas de chía para Chia bia.
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