10 datos que no sabías acerca de chía

Las semillas de chía son ciertamente único. Son muy nutritivos y buenos para su salud, pero no hay mucho más que estas pequeñas semillas que no todo el mundo conoce. Éstos son algunos de los hechos menos conocidos sobre la chía que usted puede ser sorprendido al descubrir:

• Chia fue utilizado como un alimento de resistencia por tribus antiguas. Los aztecas, mayas y otros pueblos antiguos de todo utilizó chía para mantenerse en batallas y de larga duración y de la caza expediciones. Una tribu que todavía sobrevive desde la antigüedad es los indios tarahumaras de las Barrancas del Cobre de México. Son famosos por sus capacidades de funcionamiento de larga distancia. También son conocidos por utilizar las semillas de chía para ayudar a impulsar sus carreras épicas.

• Las semillas de Chia fueron utilizadas como moneda. Los aztecas creían tan bien de las semillas de chía que se utilizan a menudo como moneda de curso legal. Naciones conquistadas pagarían sus gobernantes aztecas en las semillas de chía. Un antiguo documento se refiere a más de 4.000 toneladas de semillas de chía se pagan anualmente al imperio azteca.

• Cultivos de Chia fueron destruidos por los invasores españoles hace 500 años. Cuando los conquistadores españoles llegaron a América del Sur y se encontraron con gente nativa que veneraban las semillas de chía, ordenaron la destrucción de los cultivos de todo el mundo en un intento de quitar lo que los indígenas mantienen tal consideración. Lo hicieron como parte de sus intentos de superar a las tribus nativas y establecer el dominio español.

• Chia fue redescubierto en la década de 1990 por el Dr. Wayne Coates. Dr. Coates dirigió un proyecto en Argentina para buscar cultivos que los agricultores de la zona podrían beneficiarse de la creciente. Probó un número de diferentes plantas para evaluar su potencial comercial, y cuando analizó las semillas de chía, descubrió su perfil de nutrientes fantástico y dedicó toda su investigación para llevar chia de nuevo a un nivel comercial para que la gente de todo el mundo podrían beneficiarse de las semillas.

• Chia es un miembro de la familia de la menta. Las semillas de chía son cosechados de Salvia hispanica, que es una planta de flores perteneciente a la familia de la menta. Insectos naturalmente no les gusta la menta y generalmente salen de la planta solo, lo cual es una buena noticia para la chía - se puede cultivar sin el uso de pesticidas.

• Las flores que las semillas de chía vienen son de color púrpura y blanco. Los campos de la planta Salvia hispanica, donde chia viene, son hermosas cuando están en plena floración. A veces todo lo que puedes ver es los campos de color púrpura en la medida que el ojo puede ver. La planta necesita para florecer para producir semillas de chía, y las flores son de un hermoso color púrpura y blanco.

• Las semillas de Chia pueden ser germinadas. Si quiere germinar las semillas a utilizar en ensaladas, todo lo que necesita hacer es espolvorear unas semillas de chía enteras sobre toallas de papel húmedas y mantener las toallas de papel húmedo durante una semana. Usted va a terminar con pequeños brotes que se pueden utilizar si lo deseas. Algunas personas creen que hay más nutrientes en las semillas germinadas.

• Chia es alta en selenio. El selenio es un antioxidante importante que se necesita para el metabolismo celular. Por lo general es difícil de encontrar en los alimentos, pero las semillas de chía son una gran fuente de este antioxidante.

• Chia se cultiva entre los 23 grados de latitud norte y 23 grados de latitud sur. La planta de chía es muy temperamental y requiere condiciones de crecimiento muy específicas. No tolera las heladas, pero necesita tiempo frío para producir los altos niveles de ácidos grasos omega-3. El lugar ideal para el cultivo de chía es de entre 23 grados al norte y al sur del ecuador. Esta zona ofrece algunas de las condiciones adecuadas necesarias para producir semillas de chía.

• Los bebés pueden beneficiarse de chía. Los bebés de tan sólo seis meses de edad pueden empezar a comer la chía. Mix muele las semillas de chía en puré de frutas y otros alimentos, y su bebé se pueden beneficiar de las altas cantidades de omega-3 que son tan importantes para el desarrollo cerebral. Incluso antes de los seis meses de edad, si la madre come chia, su bebé puede beneficiar - tanto durante el embarazo y mientras el bebé está siendo amamantado.