Almacenar de forma segura los mariscos frescos
Para almacenar pescados y mariscos frescos que usted ha comprado para el sushi, debe seguir algunas pautas de almacenamiento. Todo el marisco fresco necesita ser almacenada refrigerada - ya sea en un refrigerador, congelador o contenedor de hielo - para mantenerlo sabroso y seguro para que usted pueda comer:
Al llegar a su casa el pescado crudo, esto es lo que hace a:
Inmediatamente poner el pescado en la parte más fría del refrigerador (por lo general la parte inferior) hasta que lo sirve. No apile nada sobre el pescado.
Maneje el pescado tan poco y tan suavemente como sea posible para evitar romper o hematomas la carne.
Rápidamente enjuague bloques de pescado y filetes en un recipiente con agua fría con sal (2 cucharaditas de sal 5 tazas de hielo de agua fría) justo antes de prepararlo para comer. Seque con toallas de papel.
Estos consejos pueden mantener los mariscos seguro hasta el momento de servir:
Tan pronto como usted consigue en vivo o sin concha hogar mariscos, refrigere hasta justo antes de prepararlos.
Los mariscos vivos necesitan aire. Guarde en el refrigerador en un recipiente abierto o recipiente cubierto con toallas de papel húmedas. Lo mejor es comer los mariscos del día que están comprados.
Ostras Scrub, almejas, mejillones y justo antes de que se prepara para comer, hasta que sus conchas son limpias. Mejillones a menudo tienen filamentos, llamados barba, pasando el rato. Sácalo.
Si ningún mejillones, almejas, ostras o fallan a cerrar cuando se le golpea, están muertos, por lo que los echan fuera. Del mismo modo, si los proyectiles siguen cerradas después de cocinarlos, echarlos.
Vieiras sin concha que va a comer crudos se deben comer el día que se hayan comprado.
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