La sensibilidad al gluten: una gama de formas y afecta
La sensibilidad al gluten es una sensibilidad al gluten física. La condición no es fácil de definir, ya que estas sensibilidades vienen en una variedad de formas. Piense en sensibilidad al gluten como caer en algún lugar de un espectro, que van desde la alergia a la enfermedad.
Alergia: En realidad, no hay tal cosa como una alergia al gluten, pero se puede tener alergias a las cosas que contienen gluten: trigo, centeno y cebada. De hecho, el trigo es uno de los alérgenos más comunes.
Estas alergias son al igual que otras alergias alimentarias típico - lo mismo que una alergia a las fresas o los mariscos, por ejemplo. Son todas las respuestas a un alergeno alimentario, y la reacción que alguien tiene que esos alimentos varía de persona a persona y de un alimento a otro.
La sensibilidad al gluten y la intolerancia: A menudo se utiliza indistintamente, los términos sensibilidad y intolerancia básicamente significa que su cuerpo no reacciona bien a un alimento en particular y se debe evitar. Las personas que caen en este rango tienen una respuesta al gluten muy similar a una respuesta celíaca y de hecho pueden tener enfermedad celíaca - tal vez. Aquí es donde las cosas se ponen difusa:
Algunas personas diagnosticadas con la sensibilidad al gluten en realidad tienen la enfermedad celíaca, pero sus pruebas se hizo incorrectamente o eran insuficientes para producir resultados concluyentes.
Algunas personas pueden no tener la enfermedad celíaca - todavía - pero si continúan comer gluten, pueden desarrollarlo.
Algunas personas pueden no tener la enfermedad celíaca y nunca pueden conseguirlo. Pero lo hacen tienen sensibilidad al gluten, y su salud mejora en una dieta libre de gluten.
Si el resultado es negativo para la enfermedad celíaca, pero sus síntomas desaparecen en una dieta libre de gluten, es probable que tenga algún tipo de sensibilidad al gluten. (O, usted puede tener la enfermedad celíaca, con un resultado negativo falso.)
Enfermedad celíaca: La enfermedad celíaca es una común (aunque a menudo mal diagnosticados) intolerancia genética al gluten. Desencadenada por el consumo de gluten, el sistema inmunológico responde atacando la molécula de gluten, y al hacerlo, también ataca a las células del cuerpo. Esta respuesta autoinmune se traduce en daños en el intestino delgado, que puede causar mala absorción de nutrientes.
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Médico asistente examen: la enfermedad celíaca y la mala absorción - & # 147-sin gluten & # 148- no puede significar un 100 por ciento
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