& # 147-sin gluten & # 148- no puede significar un 100 por ciento
Un producto que está libre de gluten etiquetado no es necesariamente 100 percent sin gluten. Un alimento puede en realidad tienen trazas de gluten, pero siempre y cuando esas huellas son realmente pequeñas, el producto puede a veces todavía se llama libre de gluten y ser seguro para todos - independientemente de sensibilidades o enfermedad.
Por una serie de razones por lo general en relación con la contaminación cruzada, incluso los alimentos inherentemente libre de gluten a veces llegar a contener gluten, por lo que necesita ser diligente para asegurarse de que está haciendo todo lo posible para estar en forma segura sin gluten.
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