Etiquetado de alimentos para el gluten en Australia y Nueva Zelanda
Normas de etiquetado de alimentos australianas son muy estrictas, como lo son los requisitos en Nueva Zelanda. Aquí hay algunas maneras en las que se observó la presencia de gluten en las etiquetas de los alimentos en Australia y Nueva Zelanda:
Todos los granos que contienen gluten y los ingredientes derivados de ellos siempre deben estar inscritos en las etiquetas de los alimentos.
La fuente del grano es generalmente entre paréntesis, pero a veces las declaraciones sumarias se utilizan después de la lista de ingredientes, como 'contiene ingredientes de trigo "," contiene gluten "o similar.
Si un producto está etiquetado sin gluten, esta información anula la lista de ingredientes, ya que cualquier ingrediente problema ha sido tan altamente procesados gluten ya no puede ser detectado.
El jarabe de glucosa, dextrosa y color caramelo siempre son libres de gluten, incluso si deriva de trigo, porque después de procesar el gluten no se puede detectar.
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