Alimentos seguros para dietas sin gluten
Si estás en una dieta libre de gluten, lo que necesita saber qué alimentos son seguros para comer. Alimentos sin gluten no son difíciles de encontrar - si usted sabe lo que debe incluir en su lista de compras.
Los granos y almidones se puede comer con seguridad
Tienes un montón de opciones para los granos y almidones sin gluten. Incluso si usted es un viejo profesional que ha estado libre de gluten durante años, algunos de ellos pueden ser nuevas para usted:
Amaranto
Arrurruz
Frijoles
Alforfón / grañones / kasha
Los garbanzos (garbanzos, Besan, cici, chana, o gram - que no debe confundirse con graham, que tiene gluten)
Maíz
Garfava
Lágrimas de Job
Mesquite (pinole)
Mijo
Montina (ricegrass indio)
Avena (pero pueden estar contaminadas con el trigo y otros cereales)
Patata
La quinua (hic)
Ragi
Arroz
Sorgo
Soja
Tapioca (gari, yuca, casabe, mandioca, yuca)
raiz de taro
Teff
Arroz glutinoso no contiene gluten! Los fabricantes hacen arroz glutinoso, o Arroz dulce o mochi, moliendo alta en almidón, arroz de grano corto. Arroz glutinoso espesa salsas y postres en la cocina asiática y es a menudo el arroz que se usa en el sushi.
Otros alimentos sin gluten
En general, los siguientes alimentos son sin gluten, siempre y cuando están comprados sin sazonar o aditivos:
Frijoles
Productos lacteos
Huevos
Pescado
Fruta
Legumbres
Carne
Nueces
Aves
Mariscos
Vegetales
Estos alimentos están libres de gluten de forma natural. Usted puede comprar productos especiales, tales como galletas, tortas, brownies, panes, galletas, galletas saladas y otros productos elaborados con ingredientes sin gluten.
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