¿Cómo mantener una cocina sin gluten y sin gluten combinado
Mantener dos cocinas - normal, uno de gluten-libre - es práctico para la mayoría de las familias, así que tienes que ser realmente bueno en la separación de los alimentos que contienen gluten de los alimentos sin gluten. Una persona con enfermedad celíaca puede conseguir enferma de muerte (literalmente) si él o ella ingiere gluten, así que siga estos consejos para evitar la contaminación cruzada:
Sin gluten es lo primero. Si estás haciendo dos variedades de una comida, hacer que la libre de gluten primero. De esta forma, la superficie de la preparación, utensilios y cacerolas se quedan sin contaminar.
Foil es tu amigo. El uso de una gran cantidad de papel de aluminio hace la vida más fácil. Cubra las bandejas para hornear con ella, lo utilizan para separar diferentes alimentos, y los alimentos calientes en la hoja en lugar de establecer directamente en la parrilla del horno. Foil es una gran manera de asegurarse de que sus alimentos sin gluten no están siendo contaminados.
Selladores de vacío ahorrar tiempo. Usted puede ahorrar tiempo y dinero al hacer los alimentos en grandes cantidades y luego al vacío sellado ellos para que se mantengan frescos por más tiempo. Si lo hace, es conveniente, también, porque se puede aspirar sello porciones individuales y los echan en los almuerzos o llevarlos en el camino.
Congelarlo. Los alimentos hechos en casa no tienen conservantes, por lo que no duran tanto. Congele ellos, y luego usarlos cuando se necesita.
Sobras de código de color. Debido a que es muy probable que tenga algunas sobras que son sin gluten y algunos que no lo son, considere el uso de pegatinas o etiquetas de colores brillantes para pegar en los recipientes de almacenamiento para que pueda decir fácilmente que las sobras son sin gluten.
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& # 147-sin gluten & # 148- no puede significar un 100 por ciento - Evitar la contaminación cruzada en la cocina sin gluten
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