Cómo gluten ataca el intestino de los celíacos
Cuando una persona con celiaquía come al gluten que se encuentra en el trigo, centeno o cebada, todo va de la mano muy bien hasta que el gluten llega al intestino delgado.
La primera cosa que va mal es que el grano hace que el cuerpo - en todos los humanos, no sólo los celíacos - para producir demasiada cantidad de la proteína zonulina. Este exceso hace que las uniones entre las células en el intestino delgado para abrir demasiado. Todo tipo de cosas - toxinas como y fragmentos de gluten - pueden entrar en el torrente sanguíneo, una condición conocida como síndrome de intestino permeable.
En las personas con enfermedad celíaca, el cuerpo considera fragmentos de gluten como invasores - toxinas que no deberían estar allí. Así que lanza un ataque total contra estos invasores, pero el cuerpo también ataca a sí mismo, por lo que la enfermedad celíaca se clasifica como una enfermedad autoinmune.
Específicamente, el cuerpo ataca las vellosidades en el revestimiento del intestino delgado. Como las vellosidades conseguir talado - embotado es el término técnico - que ya no pueden ser tan eficaces en la absorción de nutrientes. Es por eso que se ve malabsorción (absorción deficiente de nutrientes) y las deficiencias nutricionales en las personas con enfermedad celíaca que todavía comer gluten.
Debido a que la comida está de paso por sin ser absorbida la forma en que se supone que es, celíacos veces sufren de diarrea. El intestino delgado es de casi 22 pies de largo, y el daño de la enfermedad celíaca comienza en la parte superior - por lo que hay un montón del intestino delgado para compensar la parte dañada que no es capaz de hacer su trabajo. Eso significa que en el momento de presentar diarrea, usted es generalmente un cachorro muy enfermo.
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