Cómo ejecutar un bar: conceptos básicos de la colocación de menú
Si desea prohibir a los clientes a utilizar su menú, usted tiene que hacerlo visible. Muchas veces los clientes tendrán pedir algo que están familiarizados, sin tener que mirar a su carta de bebidas. Hacer menús de fácil acceso para todos sus clientes.
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Cómo hacer promociones especiales tableros de su bar
LA junta de especialidades es una pizarra, pizarrón blanco, u otra pancarta que le permite escribir rápidamente por el, um, ofertas especiales cada día y mostrarlas lugar destacado para los huéspedes y el personal por igual para ver. Puede publicarlos en la puerta principal, sobre el bar, o en una pared fácil de ver.
La colocación de tiendas de la tabla de su bar
LA tienda de la tabla es un pequeño menú que se encuentra solo en una mesa o en varios puntos a lo largo de la barra, con una lista de elementos de menú. A menudo, las tiendas de la tabla promueven especiales o anuncie su bebida de firma. A menos que tenga un pequeño menú (como sólo unos aperitivos), tiendas de la tabla son generalmente demasiado pequeñas para listar todos los elementos de menú.
Usted puede elegir tiendas de la tabla hechas de cartulina que dura por un tiempo y, a continuación, los tiran cuando se ensucian. O usted puede comprar titulares de tarjetas de tienda de campaña de mesa hechos de plástico transparente. Usted puede cambiar fácilmente las tarjetas a medida que cambia especiales o decide promover algo más. He aquí un ejemplo de una tienda de campaña de mesa.
No hay que olvidar que sus distribuidores de bebidas alcohólicas pueden estar dispuestos a darle los titulares de campaña de mesa adornados con sus logos de forma gratuita.
Hacer funcionarios seguro limpie abajo tienda de la tabla cubre regularmente (por lo menos una vez al día, pero de preferencia cada vez que autobuses de la tabla). Estas cosas pueden conseguir sucio, y nada es menos apetecible que pensar en ordenar comida sólo para recoger un menú sucio.
Fundamentos de la colocación de los menús de la bebida en la barra
Muchos bares tienen menús que incluyen todos sus espíritus, el vino, la cerveza y las ofrendas. Que estén disponibles y accesibles a todos sus clientes.
Cómo hacer menús de comida en la barra
Decida qué tan visible desea que sus menús de comida. Si usted quiere vender un montón de comida, asegúrese de que tiene los menús a cabo donde los clientes pueden utilizarlos. Considere incluir un menú de comida como un lado de una tienda de campaña de mesa.
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