¿Cómo estar al tanto de las últimas tendencias de barras
Para tener éxito en el bar o, en realidad, cualquier negocio, usted necesita para cuidar de su negocio hoy, mañana, y año a partir de ahora. Una de las mejores maneras de hacer esto es por mantenerse arriba en las tendencias en la barra y empresas restaurante.
Al observar las tendencias de alimentos y bebidas en todos los puntos de servicio de alimentos, puede
Encuentra grandes adiciones a su menú de comida y bebida. Mira lo camareros y cocteleros en los mercados más grandes están haciendo en busca de inspiración para crear un nuevo cóctel, por ejemplo. Lea las revistas comerciales (incluyendo Bartender revistas), papeles comerciales y sitios de Internet dedicados a cócteles y bebidas ideas, como Bartender.com.
Considere la posibilidad de nuevas categorías de servicio de alimentos. Si usted sirve comida de pub tradicional, tal vez usted quiere intentar servir algunos platos pequeños, o tapas, que todavía coinciden con sus ideas de menús principales.
Meld su concepto básico con lo que está de moda en la industria. Usted puede mantener su concepto fresco si bien mantienen su identidad esencial. Busque diferentes frutas que parecen popular entre los clientes (actualmente yuzu y frutales sidras encabezan la lista) e incorporarlos a su cóctel de autor, por ejemplo.
Té y vegetales ingredientes, como pimientos y jugo de remolacha, también son muy populares en este momento. Considere agregar estos sabores a nuevas ofertas de menú que trabajan dentro de los parámetros de su bar.
Manténgase a la vanguardia de la manada. Obtener ideas de promociones e ideas de marketing que funcionan en otros mercados, y ser el primero en llevar a su pueblo.
En última instancia, usted está compitiendo directamente con todos los otros bares en su área. También está compitiendo indirectamente con barras de restaurantes locales y tiendas de licores, incluso comida para llevar cerca. Por lo que mantener un ojo en lo que está pasando cerca de casa es esencial. Usted no quiere copiarlos y adoptar un enfoque yo también a la innovación, pero usted quiere saber lo que están haciendo.
Sus representantes de ventas de bebidas alcohólicas pueden ser una gran fuente de información para usted en muchos aspectos. También piden a los restaurantes, por lo que pueden ayudarle a mantenerse al tanto de todas las idas y venidas por la ciudad.
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