Una breve historia de batidos
Alrededor de la vuelta del siglo 20, tirones fuente de soda eran mano lanzando vasos de acero inoxidable de batidos cremosos de leche, helado, y los jarabes aromatizados. Pero el batido de frutas ni siquiera había pensado todavía, ni era posible hasta que Fred Waring comercializa nuevo invento de Steve Poplawski, que llegó a ser conocido como licuadora.
La licuadora se vendió primero en farmacias con fuentes de soda y de bares y restaurantes con bares. Batidos fueron las primeras bebidas que se harán en las nuevas máquinas de la licuadora. Estas nuevas máquinas no llegaron a ser utilizado en las playas de California hasta alrededor de mediados de la década de 1960.
Los primeros batidos de frutas eran gruesas bebidas, congelados a base de jugo de naranja, fresas, y el hielo, y aunque compartían la batidora eléctrica en común con el batido de largo de pie, batidos eran una bebida completamente diferente destinado a la refrigeración y refrescantes bañistas. El abastecimiento a la reaparición del vegetarianismo macrobiótica en los Estados Unidos, los restaurantes añaden batidos a sus menús, y la propagación de bebidas en todo el país.
Muchos productos comerciales han evolucionado desde finales de 1960, y ahora la palabra smoothie es genérico, es decir, una bebida espesa mezclada de zumo de fruta y fruta. Hoy en día la industria internacional del smoothie es un generador de ingresos de miles de millones de dólares con nuevas bebidas deportivos suplementos y tinturas de hierbas, junto con otras sustancias curativas.
Autores del Recetario han ampliado la categoría batido para incluir verduras y lácteos, llevándola de regreso al batido. Pero el verdadero batido siempre será el jugo frío helado de fruta, fruta fresca, y la playa de hielo extintor.
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