Correspondientes a su menú de camiones de comida a su concepto global
Es necesario crear un menú para su negocio de camiones de comida que coincida con el concepto y la atmósfera que usted quiere que sus clientes experimentan. Sin dar este paso, puede empezar a añadir elementos de menú que confunden a sus clientes, por lo que responder a estas preguntas primero:
¿Su camión vender cocina étnica? Si es así, asegúrese de que todos los elementos en su menú representan la cultura o país que está mostrando. Por ejemplo, si usted planea en un concepto mediterráneo, esté preparado para servir platos griegos o de Oriente Medio.
También puede fusionar dos culturas juntas, siempre y cuando una de las culturas es la base de su concepto, como la fusión de comida mexicana y comida coreana como Kogi BBQ hizo con sus famosos tacos de barbacoa coreanos.
¿Qué elementos de menú es lo que potencialmente tiene en común con la competencia? Si estás en una zona que ya cuenta con camiones de comida con el concepto tiene previsto utilizar, mirar sus menús y crear elementos que pueden ser similares, pero poner su propio toque en ellos.
Cambio de ingredientes y perfiles de sabor puede crear diferencias que obtienen los clientes vengan a ti, a pesar de que los elementos del menú pueden parecer similares a otros camiones. Por ejemplo, el menú puede incluir una hamburguesa con patatas fritas cortadas a mano, mientras que su principal competidor ofrece una hamburguesa con patatas fritas congeladas aburridas viejas.
¿Cuáles son sus horas de operación? Si el camión se va a cumplir una multitud de desayuno, sus clientes esperan ver cosas para el desayuno. Por otro lado, si se le sirve un almuerzo o cena multitud, probablemente no debería incluir una tortilla en el menú, a menos que su concepto es el desayuno para la cena.
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Aplicar la psicología a la alimentación precio del menú de camiones - La competencia en la industria de camiones de alimentos
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