Crear un análisis de la competencia para su negocio de camiones de comida
LA Análisis competitivo mira a sus competidores y cómo se presentan una amenaza directa o indirecta a su negocio de camiones de comida. Los competidores en la industria de camiones de alimentos en rápido desarrollo parecen estar en una carrera continua para desarrollar nuevos productos para el público. Usted puede obtener una gran ventaja al aprender lo que sus competidores pueden desarrollar o mejorar en sus menús.
Además, se le proporciona una comprensión clara de su mercado local y cómo se puede refinar sus decisiones estratégicas de negocios para cambiar la percepción o la dirección de su negocio. Análisis de la competencia también puede revelar las tendencias generales en el mercado, una vez más que le proporciona la ventaja de ser capaz de detectar oportunidades para diferenciar sus productos y servicios antes de sus competidores puede.
El primer paso para escribir un análisis de la competencia es hacer una lista de sus competidores. Nombre las empresas que usted está compitiendo. (Para este ejercicio, seleccione dos competidores- directa si usted quiere hacer un examen más a fondo más adelante, puede ampliar este número e incluir algunos de sus competidores indirectos también.)
Explique lo que hacen - son un camión o un restaurante? Lista donde sus competidores operan, o dónde se encuentren, y la forma en que proporcionan servicio a sus clientes, ya sea desde una ventana del camión de comida de servicio, un drive-thru, o un asiento de la tabla.
Asegúrese de enumerar las fortalezas de sus competidores para que tenga un análisis honesto.
A continuación, enumera cómo su negocio se compara en estos puntos y por qué o cómo su camión de comida lo hace mejor. Esta gráfica muestra cómo su camión de comida se diferencia de la competencia, sobre todo lo que usted proporciona que los demás no lo hacen o no. La creación de esta lista ayuda a detectar las lagunas en su negocio, o incluso en su mercado.
La tabla muestra un análisis de la competencia de la muestra. Tenga en cuenta que esta tabla le permite definir su competencia directa y sus fortalezas y debilidades. Después de reunir estos datos, usted tendrá que compararse con su competencia y determinar qué áreas necesita mejorar.
| Criterios | El Grill Road (Usted) | Hamburguesa camión de Ben (competidor directo # 1) | Zona de Deportes (competidor directo # 2) |
|---|---|---|---|
| Tipo de establecimiento | Camión de comida | Camión de comida | Restaurante |
| Localización | Mobile, varía de día a día | Mobile, varía de día a día | Downtown angular difícil aparcar |
| Menú | Pizzas al horno de leña, hamburguesas angus negro, y vuelos de ala | Hamburguesas, alas, y palitos de queso | Alas, pizzas y sándwiches |
| Precio / valor | Precios basados en " calidad " costos de premiumingredients | Valor precio basado en el volumen y la falta de alimentos forpre preparados trabajo requerido | Precio basado en la marca nacional y porciones image- y qualitynot en consonancia con el precio |
| Eficiencia | El servicio personal y el menú recién preparado ya la orden- 5 minutesaverage | El servicio rápido de los alimentos debido a la preparación conveniente | Servicio lento debido a los niveles de dotación de personal |
| Objetivo demográfico | Gourmets y amantes del deporte pudientes | Los aficionados al deporte del mercado medio | Los turistas, negocio de las convenciones |
| Tipo / estilo de servicio | Alimentos ventana de servicio de camiones | Alimentos ventana de servicio de camiones | Servicio de mesa |
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