Hornear un mejor pastel
Hornear pasteles es una especie de arte, y cuanto más experiencia tengas, más cómodo te convertirás en el proceso de pastel horneado. Mantenga estos consejos en mente al iniciar hornear pasteles:
Tome medidas para evitar que el bulto que tortas veces desarrollan en la parte superior de cocción desigual. Utilice tiras de pastel, que son esencialmente tiras de tela de aluminio recubierto que mojada y el lugar alrededor del exterior de la torta de pan (que vienen con pernos para fijarlos en su lugar).
También puede utilizar tiras de edad denim a lograr lo mismo. Las tiras mojadas retrasan la transferencia de calor en todo el perímetro, lo que impide la dilatación.
Mida los ingredientes correctamente. Hornear es la parte más precisa y científica de la cocina. Tortas deben tener la relación harina-líquido-azúcar-leudante derecho a hornear correctamente.
Para decorar un pastel de capas sin usar glaseado, simplemente espolvorear con una capa de azúcar glass. Coloque el azúcar en un colador de malla fina, mantenga por encima de la parte superior de la enfriado la torta, y toque el tamiz ligeramente con la mano, la distribución del azúcar uniformemente sobre el pastel. Cacao en polvo semidulce también funciona muy bien.
Asegúrese de que su temperatura del horno es exacta. Si un pastel se ve espesa cuando el temporizador se haya apagado, el horno no esté funcionando correctamente. Ajuste el control de temperatura según sea necesario.
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