Bartending básico: el almacenamiento de vinos y sugerencias que sirven
Como un camarero, no tiene sentido que sirve buen vino si no vas a hacerlo a la temperatura adecuada. Si servido a una temperatura incorrecta, el vino va a perder los sutiles matices de sabor que hacen tan popular.
| Tipo de Vino | Rango de temperatura |
|---|---|
| Vinos tintos con cuerpo | 65 ° -68 ° F |
| Vinos tintos Luz de cuerpo | 60 ° -65 ° F |
| Vinos blancos secos | 50 ° -55 ° F |
| Vinos blancos rojos y dulces dulces | 42 ° -46 ° F |
| Los vinos espumosos y champanes | 42 ° -46 ° F |
Puerto es una gran copa después de cenar. También va bien con el queso y los cigarros. Una botella abierta de puerto tiene una vida útil de cuatro a seis meses.
Fino y Manzanilla jerez se sirven generalmente frío como aperitivo. Amontillado es perfecta entre las comidas o con la sopa y el queso. Jerez crema se puede servir en cualquier momento, refrigerados o con hielo.
Champagne y otros vinos espumosos deben ser almacenados en un lugar fresco y oscuro, lejos del calor, la luz, las vibraciones y variaciones de temperatura severos. A diferencia de los mejores vinos de Burdeos o California, los vinos espumosos están listos para el consumo cuando son enviados al mercado. Sin embargo, algunos amantes del vino también disfrutan de guarda sus vinos espumosos por algunos años más.
Antes de servir, enfriar el vino también, pero no lo congele. La colocación de la botella en un cubo lleno de hielo y agua durante 30 a 40 minutos es la mejor manera de relajarse Champagne.
También puede enfriar una botella de refrigeración durante varias horas, pero no mantener las botellas en la nevera durante largos períodos de tiempo. El frío excesivo y la vibración del motor hará que el sabor a ir un poco plana.
Champagne se sirve mejor en la flauta o tulipán altas copas a una temperatura de 42 a 46 grados Fahrenheit. Pequeñas burbujas subirán en un flujo continuo. Al momento de servir, vierta una pequeña cantidad de Champagne en cada vaso y deje que se asiente. Luego llene cada vaso dos tercios de su capacidad.
Es necesario refrigerar una botella de vermut después de la apertura. La vida útil de una botella abierta, cuando se refrigera, es de aproximadamente un año.
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