Diez mitos del vino desacreditado

Algunos pensamiento común sobre el vino es realmente la desinformación común - mitos comunes que no son ciertas. Las siguientes secciones dejar las cosas claras sobre estos mitos del vino.

Los mejores vinos son vinos varietales

Una ventaja de vinos varietales - vinos con nombres de una variedad de uva, como el Chardonnay o Merlot - es que se supone que sabe lo que está recibiendo. Sin embargo, la presencia de un nombre de la variedad de uva en la etiqueta te dice nada acerca de la calidad del vino.

Vinos varietales varían en calidad de ordinario a excelente. Vinos nombrados en otras formas también varían en calidad de ordinario a excelente. Vinos varietales en general no son mejores ni peores que otros vinos.

Vino caro es mejor vino

Para el vino, como para muchos otros productos, un precio muy alto a menudo indica alta calidad. La compra de un vino de alto precio muestra a otros que usted puede permitirse "el mejor" y que tiene buen gusto.

Pero por puro placer, un vino caro rara vez es la mejor opción. Por una parte, la más alta calidad no es en sí mismo el mejor criterio para elegir un vino. No todas las situaciones requieren un vino de muy alta calidad, y además, su gusto personal podrían no alinearse con lo que los críticos piensan como de alta calidad.

Un cierre con tapón de rosca indica vino de menor calidad

No todo lo que hace mucho tiempo, esta declaración era verdad, pero ya no es el caso. Tapones de rosca-off siguen siendo el cierre de botellas grandes "jarra" de esos anticuados vinos nacionales, muy baratas, pero ese tipo de vino es una especie en extinción. Mientras tanto, las tapas de rosca fuera elegantes y modernos han llegado a la escena como el cierre de elección en muchas botellas de buen vino, especialmente los vinos blancos, de todas partes del mundo.

Además, la investigación en Nueva Zelanda ha demostrado que los vinos pueden envejecer y desarrollar en botellas cerradas con tapones de rosca, como el vino hace en botellas de corcho sellado.

Los vinos tintos son más sofisticados que los vinos blancos

Algo sobre el vino tinto sólo dice "serio", ¿verdad? ¿Pero porque? Tal vez porque muchas personas disfrutan de los vinos blancos, cuando comienzan a beber vino, y luego con la experiencia, que avanzan al vino tinto. Sin embargo, muchos amantes del vino graves redescubrir las virtudes únicas de los vinos blancos, como su compatibilidad con comidas ligeras y su potabilidad más fácil, más adelante.

Vino blanco va con el pescado, el vino tinto va con carne

Como directrices van, éste no es malo, pero es un directriz, no una regla. Cualquiera que servilmente se adhiere a esta generalización merece el aburrimiento de comer y beber exactamente lo mismo todos los días!

Incluso si usted es un perfeccionista que siempre está en busca de la combinación de alimentos y vino ideal, usted se encontrará vagando de esta directriz. El mejor vino para un filete de salmón a la parrilla es probablemente rojo - como un Pinot Noir o una Bardolino - y no blanco en absoluto. Ternera y cerdo hacen igual de bien con vinos tintos o blancos, dependiendo de cómo se prepara el plato. ¿Y qué puede ser mejor con los perros calientes en la parrilla de un vaso frío de ros ?

Los críticos de vino saben que el vino es mejor para usted

En cuanto a la crítica por consejo es natural. Nosotros lo hacemos todo el tiempo. En la mayoría de los casos, sopesamos las opiniones de los críticos en contra de nuestra propia experiencia y gustos. Sin embargo, cuando muchos bebedores de vino se enteran de que un vino recibió una calificación de 90 puntos de más de un crítico de vinos, que salen de su manera de conseguir que el vino. La curiosidad de probar un vino que anota bien es comprensible, pero la creencia rígida que un vino es (a) necesariamente un gran vino y (b) un vino que te gusta es simplemente equivocado.

Los críticos puntajes no son más que los críticos opinión profesional - y de opinión, como el gusto, es siempre personal.

La calidad del vino es objetivamente medible

Si los seres humanos son máquinas, tal vez una persona puede degustar un vino y, con repetidas y reproducible exactitud, atribuyen un rango para que el vino de calidad. Como es, sin embargo, el equipo que tenemos que trabajar con (nuestras narices, bocas, y el cerebro) es personal y varía en el rendimiento de un individuo a otro. La experiencia de vino es siempre subjetiva, y la declaración determinada calidad de un vino es, por lo tanto, siempre subjetiva.

Todo acerca de la experiencia de cata de vinos influye en su impresión subjetiva del gusto de un vino. Por ejemplo, el tiempo, su estado de ánimo, y el ambiente de la situación, afectan su reacción a un vino. No sólo eso: Una botella de un vino puede ser sutilmente diferente de otra botella del mismo vino, y el mismo vino en una copa diferente puede degustar diferentes.

Autoridades del vino son expertos

El vino es un increíblemente vasto tema que involucra la bioquímica, botánica, la geología, la química, la climatología, la historia y la cultura. ¿Cómo puede alguien ser un experto en todo eso?

Diferentes aspectos de la apelación de vinos para diferentes personas. Dependiendo de lo que gusta en especial sobre el vino, la gente tiende a especializarse en alguna de las disciplinas de vino a expensas de otros. No espere que cualquier persona sea capaz de responder todas sus preguntas sobre el vino. Al igual que los médicos y abogados, profesionales del vino se especializan. Tienen que.

Vinos viejos son buenos vinos

La idea de raros viejas botellas de vino que se subastó para decenas de miles de dólares es lo suficientemente fascinante para capturar la imaginación de cualquiera. Pero valiosas botellas viejas de vino son aún más raros que valiosas monedas antiguas, ya que, a diferencia de las monedas, el vino es un producto perecedero.

La enorme mayoría de los vinos del mundo no tienen lo que se necesita para envejecer durante décadas. La mayoría de los vinos son para ser disfrutado en los primeros uno a cinco años de su vida. Incluso los vinos que tienen el potencial de desarrollarse lentamente durante muchos años alcanzará su potencial sólo si están correctamente almacenados.

Champagnes no envejecen bien

Por el contrario, Champagne hace envejecer bien! Dependiendo del año en particular, vintage Champagne puede envejecer especialmente bien. El truco, sin embargo, es que Champagne exige excelente almacenamiento. Si se mantiene en un lugar oscuro y húmedo fresco, muchos Champagnes pueden envejecer durante décadas, sobre todo en las grandes añadas. Ellos pierden algo de efervescencia, pero adquieren una complejidad de sabor similar a bien Borgoña blanco. Champagnes en botellas magnum (1,5 litros) en general, envejecen mejor que los de tamaño normal (750 mililitros) botellas.