Cómo pasajeros de primera clase del Titanic cenaron

Comer como un pasajero de primera clase en el Titanic

era una lujosa fiesta. Los pasajeros de primera clase en la Titanic dispuestos a pagar extra podría cenar en el elegante # 192- restaurante a la carta o el Caf Parisien, aunque el desayuno, el almuerzo y la cena estaban incluidos en el precio de un billete de primera clase.

Titanic's comedor salón de primera clase

El enorme comedor del salón de primera clase se encuentra en el salón (D) cubierta junto a la sala de recepción (donde los comensales a veces se detuvieron para tomar un aperitivo antes de la cena). Diners sentaron en las butacas en las mesas que estaban sentados dos, cuatro o seis y comían de porcelana fina estampada con el logo de la White Star Line. El salón comedor podía albergar más de 500. A las 6 pm, la hora de la cena, que era el lugar para mostrar las joyas espumoso y vestido de moda que ha adquirido en París. Era el lugar para ver y ser visto.

Estos son ejemplos de las ofrendas desde el desayuno, almuerzo y cena menús desde el salón comedor de primera clase, tomadas directamente de los menús originales:

• Menú de desayuno (11 de abril 1912): Al horno manzanas, Fruit- fresco guisado prunes- Quaker oats- hominy- hervida hinchó arroz- herring- fresca Finnan haddock- fumaba salmon- riñones de cordero a la parrilla y bacon- Ham- parrilla parrilla sausage- cordero vegetal collops- guisa frito, fruncido, escalfados y se hierve huevos- tortillas llanas y tomate al orden- solomillo y chuletas de cordero con puré de orden-, saut , y la chaqueta patatas- fría carne- refresco Rolls Viena y Graham y sultán scones- trigo sarraceno pan- maíz cakes- negro grosella conserve- Narbona miel Oxford berros marmalade-

• El menú del almuerzo (14 de abril 1912): Consomm fermier- Cockie filetes leekie- de huevo brill- un pollo L'Argenteuil- a la Maryland-corned carne- las verduras albóndigas;

• Desde el Grill: Cordero a la parrilla puré chops-, frito, al horno y una chaqueta natillas patatas- pudding- manzana pastelería merinque-;

• Buffet: Salmón mayonnaise- maceta shrimps- noruega herrings- soused anchovies- claro y ahumado asado sardines- carne- redondo o aderezado ternera carne- y jamón Pie- Virginia y Cumberland Ham- Bolonia sausage- brawn- galantine de buey en conserva pollo- lengua- lettuce- tomates beetroot-;

• Quesos: Cheshire, Stilton, Gorgonzola, Edam, Camembert, Roquefort, St. Ivel, cheddar

Cena de menú (14 de abril 1912): Varios hors d'oeuvre- oysters- consomé crema Olga- de salmón cebada, salsa muselina, cucumber- filet mignon Lili- saut de pollo, Lyonnais- tuétanos de verduras cordero farcie-, patito menta asado salsa-, Solomillo de manzana salsa- del castillo carne- patatas- verde sinado crema carrots- hervida parmentier arroz- y se hierve nuevo golpe patatas- Romaine- pichón asado y cress- vinaigrette- espárragos fría p # 226-t de foie gras- apio - melocotones Waldorf pudding- en el chocolate gelatinoso chartreuse y vainilla # 233-clairs- helado francés

# 192- restaurante a la carta y Caf Parisien

Además del comedor del salón de primera clase, los pasajeros de primera clase pueden cenar en el elegante 140 asientos # 192- restaurante a la carta (apodado " The Ritz ") o el Café Parisien. Estos restaurantes estaban uno al lado del otro en la (B) Cubierta de puente. Comidas tomadas en estos restaurantes no estaban incluidos en el precio de un billete de primera clase y tenía que ser pagado de su bolsillo.

El Caf Parisien sirve comida desde el mismo menú que el # 192- la carta. Ofrecía comensales grandes ventanales para ver el océano. El tiempo lo permite, estas ventanas se podía bajó para que los pasajeros pudieran comer al aire libre.

Ambos restaurantes eran propiedad y gestionados como una concesión privada de Gaspare Antonio Pietro Gatti, más conocido como Luigi, un inmigrante italiano a Inglaterra y un restaurador de Londres bien considerado. Gatti tenía su propio personal de cocineros, camareros y ayudantes de cocina que él pagó de su propio bolsillo- no eran empleados de la White Star Line. La mayoría eran ciudadanos italianos o franceses. Gatti pereció con la Titanic, al igual que todos menos tres de su personal del restaurante 66 miembros.