¿Es el vegetarianismo esencial para la vida verde?

Si su objetivo es vivir a la ligera en el planeta y abrazar un estilo de vida respetuoso del medio ambiente, en algún momento, tendrá que decidir si eso significa cortar carne de su dieta. La gente se vuelve vegetarianos, lo que significa que no comen carne, e incluso veganos, lo que significa que no consumen carne, productos lácteos u otros subproductos de origen animal, por razones de salud, razones filosóficas, o ambos.

Cuando le preguntas a la gente por qué eligen ser vegetarianos, a menudo dicen que están protestando contra los métodos de producción de la industria de la carne y el tratamiento de los animales. Otros dan de comer carne a favor del vegetarianismo porque están alarmados por problemas de salud. Otros están preocupados por los recursos que intervienen en la producción de carne. Grano-alimentación de los animales en una granja industrial consume muchos recursos - energía para la iluminación y la maquinaria y agua para limpiar de distancia de los efluentes. A pesar de que muchos agricultores mantienen sus vacas y ovejas en los campos, las dietas de los animales a menudo se complementan con el grano.

Ahora, los investigadores utilizan la palabra Huella para indicar la cantidad de tierra que diversas dietas requieren para sostener ellos- la idea se vincula estrechamente con la idea de la huella ecológica de una persona. La conclusión es que una dieta más sostenible requiere menos tierra por persona. La noción popular es que una dieta libre de carne utiliza la menor de la tierra y es por lo tanto la manera más ecológica y más sostenible de comer. Esto es en parte porque los animales consumen alimento cultivado en terrenos que de otra manera podrían producir cultivos para los seres humanos.

Sin embargo, investigadores de la Universidad de Cornell han añadido recientemente una nueva vuelta de tuerca a este argumento cuando explicaron que, dependiendo del tipo específico de tierra que le rodea, una dieta que contiene una pequeña cantidad de carne y productos lácteos en realidad puede ser más eficiente que un vegetariano recta dieta. Eso es porque los cultivos vegetarianas requieren tierras de mayor calidad que los pastos que los animales necesitan. Así que si su área geográfica y el clima ofrecen más tierras de pastoreo de las tierras de cultivo, puede ser más eficiente para comer una pequeña cantidad de carne. (Los investigadores de Cornell sugirieron una carne anual y la ingesta de huevo que promedió a aproximadamente 2 onzas cocidas por día.)

Esta discusión sobre el uso más verde de la tierra para la comida, que es particularmente aplicable dado el énfasis actual en comer comida local con el fin de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, demuestra por qué las cuestiones ecológicas son rara vez blanco y negro y por qué una solución no se ajusta necesariamente todos situaciones. Así que si usted lujuria para un cordero y pino para una chuleta de cerdo, todavía se puede seguir una estrategia de alimentación verde. La carne puede ser, y es, producido de la misma manera orgánica y sostenible que muchas frutas y verduras se cultivan. Usted puede reducir su impacto sobre los recursos del planeta mediante la reducción de la cantidad de carne que come y la elección de la carne de animales criados de forma sostenible y tratadas con humanidad.