Porcionado proteínas en la gestión de la diabetes
Excluyendo las fuentes vegetales de proteínas como la soja, legumbres, nueces y semillas, la proteína en su dieta para los diabéticos es generalmente el músculo de otros animales, como el pollo, pavo, carne de res o cordero. Por esta razón, la gente solía creer que se podría construir su propio músculo comiendo un montón de músculo de otro animal. (La verdad es que se puede construir el músculo únicamente por el ejercicio o levantamiento de pesas.) Usted necesita poca proteína para mantener su nivel actual de músculo (o aumentarlo, para el caso).
Su elección de la proteína es muy importante, porque algunos es muy alta en grasa y algunos es prácticamente libre de grasa. Las siguientes listas le puede dar una idea del contenido de grasa de diversas fuentes de proteína.
Muy delgado: Una onza de muy magras de carne, pescado, o sustitutos tiene cerca de 7 gramos de proteína y 1 gramo de grasa. Ejemplos incluyen
Sin piel de pollo de carne blanca o pavo
Lenguado, mero, atún o enlatados en agua
Langosta, camarones, almejas
Queso sin grasa
Inclinarse: Una onza de carne magra, pescado, o sustitutos tiene cerca de 7 gramos de proteína y 3 gramos de grasa. Ejemplos incluyen
Carne de res magra, carne magra de cerdo, cordero magra, o ternera magra
Pollo oscuro-carne sin piel o blanco y la carne de pollo con la piel
Sardinas, salmón o atún enlatado en aceite
Otras carnes o quesos con 3 gramos de grasa por onza
Medio en grasa: Una onza de medianas grasa de carne, pescado, o sustitutos tiene cerca de 7 gramos de proteínas y 5 gramos de grasa. Ejemplos incluyen
La mayoría de los productos de carne
Regular cerdo, cordero, o ternera
Pollo de carne oscura con la piel o pollo frito
Pescado frito
Quesos con 5 gramos de grasa por onza, como feta y mozzarella
Rica en grasas: Carne alta en grasa, pescado o sustitutos contienen alrededor de 8 gramos de grasa y 7 gramos de proteína por onza. Ejemplos incluyen
Costillas de cerdo o chorizo
Tocino
Embutidos procesados
Quesos regulares como cheddar o Monterey Jack
Sobre la base de la grasa, se puede adivinar que baja en grasa y proteínas ricas en grasas tienen una gran diferencia en kilocalorías. Una onza de sin piel blanco y la carne de pollo contiene alrededor de 40 kilocalorías, mientras que una onza de costillas de cerdo tiene 100 kilocalorías. Porque la mayoría de la gente come un mínimo de cuatro onzas de carne en una comida, que están comiendo de 160 a 400 kilocalorías, dependiendo de la fuente.
Muchas autoridades sugieren menos proteína en la dieta porque la proteína tiene un efecto perjudicial sobre los riñones. Varios estudios han demostrado que esto es el caso, pero un estudio muy grande en el Anales de Medicina Interna 03 2003 llegó a una conclusión diferente. Se demostró que las dietas altas en proteínas causadas aumentando el daño en los riñones que ya tenían algunos daños, pero no en los riñones normales. El jurado sigue siendo hacia fuera en esta cuestión de la más baja en comparación con las dietas altas en proteínas.
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