Escoja la proteína perfecta para su plan de comidas para diabéticos

Alrededor del 20 por ciento de sus calorías diarias deben provenir de las proteínas, aunque su plan de comidas para diabéticos personalizada podría variar algo de eso. Sin embargo, la proteína es un macronutriente importante para la construcción y la reparación de los tejidos, para crear enzimas que aceleran las reacciones bioquímicas importantes, y para la construcción de importantes hormonas como la insulina.

Las proteínas se ensamblan a partir de aminoácidos, y hay 20 aminoácidos específicos que su cuerpo necesita para construir todas las diferentes proteínas que necesita. La proteína en su dieta se divide en sus diferentes aminoácidos durante la digestión, y su cuerpo recicla los aminoácidos para hacer sus proteínas a partir de cero.

Usted puede incluso hacer algunos aminoácidos mediante la modificación de otros aminoácidos en algunos casos, pero hay nueve aminoácidos debe obtener intacta de su dieta - estos nueve se refieren a los aminoácidos esenciales.

Al considerar qué alimentos proporcionan todos los aminoácidos esenciales en una forma utilizable, y en cantidad suficiente, en realidad son proteínas perfectos - se les llama completo proteínas. Y, hay sistemas de puntuación, uno de los cuales se llama la digestibilidad de la proteína corrected amyoninguna puntuación ácido.

Por este sistema de puntuación, que mide tanto los aminoácidos esenciales y su capacidad para absorber fácilmente, las proteínas perfectos son la clara de huevo, proteína de soja y las proteínas de caseína y suero de leche. Es justo señalar que las carnes buena puntuación en esta escala, también.

Las proteínas son todos los alimentos complejos. Las claras de huevo son una gran fuente de proteínas, pero los huevos enteros Lleve consigo apenas tanto la grasa como proteínas y son también una fuente de colesterol de la dieta. La soja y la leche de ambos contienen hidratos de carbono, y la leche entera es una fuente significativa de grasa saturada (la soja contiene grasas insaturadas saludables).

Del mismo modo, las carnes siempre incluyen un poco de grasa saturada. Así que, en contra de el título de este artículo, para mantener la comida planificación sencilla no hay perfección en proteínas. Pero, por casi perfecta se puede considerar las siguientes opciones:

• Los sustitutos del huevo son el 99 por ciento de clara de huevo, por lo que estos productos proporcionan la proteína de alta calidad sin la grasa saturada y colesterol que se encuentra en la yema de huevo.

• Los frijoles de soya (edamame) contienen aproximadamente la misma cantidad de hidratos de carbono en forma de proteínas, pero cuando transformada en queso de soja el contenido de carbohidratos de manera significativa se reduce en comparación con la proteína de alta calidad que queda. Tofu hace retener el contenido de grasa de los granos, pero la grasa de la soja en grasa no saturada principalmente saludable.

• Recorte la grasa visible de cortes magros de carne de res y cerdo, o la eliminación de la piel de las aves, puede reducir el contenido de grasa profunda. Extracción de la piel de una pechuga de pollo, por ejemplo, puede reducir la grasa sólo alrededor de un gramo. O bien, comienza con un corte magro de carne de vacuno como arrachera, redondo o lomo, y usted sabe que está en el buen camino.

La lección para llevar a casa es que usted puede elegir su proteína de esta manera sin tener que dar cuenta de los hidratos de carbono, también, y con un poco de consuelo que la grasa se incluye ya sea grasa insaturada saludable, o una cantidad mínima de grasas saturadas de las carnes magras.