Adaptar una dieta vegetariana a su plan de comidas para diabéticos

Hay un impresionante cuerpo de evidencias que demuestran la eficacia de una dieta vegetariana en el control del peso, la mejora de A1C, aumento de la sensibilidad a la insulina, y los indicadores de salud cardiovascular. Pero, ¿puede realmente obtener una nutrición adecuada de las plantas?

De acuerdo con la Academia de Nutrición y Dietética, " las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y tratamiento de ciertas enfermedades ".

Definición de un vegetariano depende en cierta medida a quién se le pregunte. LA -pollo pescetarian vegetariano, por ejemplo, come aves y mariscos.

Muchas personas alrededor del mundo, sin embargo, caen bajo las variaciones más aceptadas de vegetarianismo, y es razonable para abordar la cuestión del control de la diabetes que se aplica a un par de diferentes puntos de vista sobre una alimentación basada en vegetales.

La verdad es que la mayoría de la gente podría soportar a inclinarse más hacia vegetariana añadir más verduras y reducir en la carne roja. Pero, hay un nutriente sorprendente mayoría de los estadounidenses podría utilizar un poco más de, y obtener suficiente de esta a partir de plantas, mientras que la gestión de los niveles de glucosa en la sangre toma un poco de pensamiento.

Uno de los retos de una dieta basada en vegetales es encontrar nutrientes, incluyendo proteínas, para reemplazar lo que se pierde cuando renunciar a la carne y otros productos animales.

La adopción de la vista ovo-lacto-

Créditos de la película a menudo corren el descargo de responsabilidad, " ningún animal fue dañado durante el rodaje de esta película ". Ovo-lacto vegetarianos tienen una opinión similar, e incluyen huevos y productos lácteos en su dieta principalmente a base de plantas ya los animales no están afectadas en la elaboración de esos alimentos.

Adición de los huevos y los productos lácteos proporciona opciones adicionales para proteínas de la dieta, la mejor fuente dietética de calcio de los productos lácteos y un mejor acceso a la vitamina B₁₂ (más sobre esto más próxima). Pero, no es que estos nutrientes no están disponibles en los alimentos vegetales.

Comer proteína es todo sobre conseguir el aminoácidos. La proteína se construye a partir de aminoácidos, y su cuerpo utiliza alrededor de 20 diferentes aminoácidos para construir todo lo que necesita para una buena salud. De los 20, una específica 9 son llamados aminoácidos esenciales porque su cuerpo no puede producirlos a partir de cero - éstos deben estar en su dieta.

La proteína es fácilmente disponible a partir de plantas, como frijoles, nueces y semillas y granos, pero mientras que la mayoría de las fuentes animales de proteínas incluyen los nueve aminoácidos esenciales, las fuentes individuales de proteínas vegetales son a menudo falta unos pocos. En la práctica, eso significa simplemente que los vegetarianos deben comer una amplia variedad de alimentos ricos en proteínas.

Adición de huevos y productos lácteos, sin embargo, proporciona un par de ventanillas únicas para los aminoácidos esenciales, pero la proteína de soja es de igual calidad. Con todo, la preocupación por inadecuada de proteínas en una dieta vegetariana son irrelevantes, siempre y cuando una variedad de alimentos están incluidos y el consumo adecuado de proteína es un foco.

De calcio adecuada es sólo un poco más de preocupación en una dieta vegetariana. El calcio está disponible en verdes oscuras como la col o la col rizada, las habas de soja verde (edamame) y soya, y semillas de sésamo, por nombrar algunos, pero el calcio en las plantas puede no ser tan disponible para la absorción como el calcio en los productos lácteos o pescado. Y, lácteos es la más rica fuente de calcio.

El consumo de productos lácteos como parte de una dieta basada en vegetales, por lo tanto, añade algún beneficio distinta. En el panorama general, huevos y productos lácteos en la dieta de los vegetarianos ovo-lacto puede ser valiosa si tan sólo añadiendo más variedad.

Para asegurarse de que recibe suficiente calcio en su dieta, usted necesita tener suficiente vitamina D, que favorece la absorción de calcio en el intestino. La mejor fuente de vitamina D es la luz solar, sin duda, pero hay un temor a la exposición excesiva a la luz solar, lo que podría conducir a cáncer de piel o melanoma posiblemente maligno.

Y hay muchos lugares alejados de la línea ecuatorial, donde viene el sol en un ángulo tal en el invierno que se obtiene poco o nada de vitamina D de la exposición al sol. Usted puede obtener un poco de vitamina D de los alimentos, especialmente de la leche y los pescados grasos como el salmón, pero la fuente más fácil es una pequeña cápsula de gel, que es barato y disponible en cualquier farmacia.

Si usted está preocupado de que usted no está recibiendo suficiente vitamina D, consulte a su médico para realizar un análisis de sangre para su nivel.

Ser vegano

La palabra vegano describe a una persona que come sólo alimentos de las plantas, o en algunos casos evita, utilizando cualquiera de los productos de origen animal en absoluto, como el cuero o seda. Con respecto a la dieta, que ya ha visto cómo las plantas pueden proporcionar una nutrición equilibrada.

Las plantas son una fuente primaria de hidratos de carbono en cualquier dieta, proteína vegetal es suficiente cuando la dieta es variada, y las grasas vegetales son, en su mayor parte, las grasas insaturadas saludables. Hay un nutriente que los vegetarianos, y especialmente los veganos, no pueden conseguir en una dieta basada en vegetales, y que es la vitamina B₁₂.

Los huevos y los productos lácteos contienen vitamina B₁₂, pero no hay fuentes confiables de esta vitamina esencial de las plantas. La vitamina B₁₂ tiene algunas responsabilidades muy importantes, incluyendo el cerebro y la función del sistema nervioso, y una deficiencia de esta vitamina puede conducir a daño neurológico severo.

Los veganos deben o consumir vitamina B₁₂ alimentos fortificados o tomar un suplemento vitamínico. Cereales para el desayuno son comúnmente fortificados con vitamina B₁₂ y proporcionar una fuente conveniente para los veganos. Soja y nueces leches a menudo están fortificados, así como los sustitutos de la carne, y los veganos deben buscar este nutriente en las etiquetas de nutrición. Productos específicos para los vegetarianos y los veganos son ciertas a la lista este hecho esencial en la etiqueta de nutrición.

Una dieta vegetariana o vegana puede ser completamente consistente con la diabetes, especialmente cuando verduras sin almidón son liberalmente incluidos. Los beneficios para el corazón a esta estrategia de alimentación son claras, y, como siempre que se recuerde que los carbohidratos se encuentran en frutas, granos, legumbres (frijoles), y vegetales con almidón, puede administrar su salud y su diabetes muy bien.