Etiquetas de los alimentos y la lucha contra la adicción al azúcar
La etiqueta de información nutricional es la clave para descubrir la verdad sobre la comida y la cantidad de azúcar en su interior. La etiqueta de información nutricional que muestra el tamaño de la porción, la cantidad de calorías, el desglose de la nutrición básica (proteínas, carbohidratos, grasas, azúcares, sodio, etc.), y, lo más importante, los ingredientes.
A pesar de que la mayor parte de sus comidas más saludables consisten en alimentos enteros sin etiquetas, usted debe mirar hacia fuera para problemas en las etiquetas de nutrición de cualquier cosa que comprar que viene envuelto o en caja - pan, galletas, frutos secos y condimentos, por ejemplo.
Aquí hay varias cosas a tener en cuenta en las etiquetas de nutrición:
Harina enriquecida: Incluso los productos horneados que muestran prominentemente integral o grano integral en el embalaje a menudo hecha de harina sobre todo enriquecido, con sólo un puñado de harina de grano añadido. Lea la lista de ingredientes para ver si la harina de primaria se enriquece la harina, y buscar productos con harinas integrales orgánicos como el primero ingrediente en su lugar.
Alto contenido de azúcar: Reemplace cualquier alimento envasado con más de 10 gramos de azúcar por porción con una alternativa de bajo de azúcar (la excepción a esto es la fruta sin azúcar, que contiene más de 10 gramos de azúcar natural por porción).
Tenga en cuenta que el panel de información nutricional no distingue entre azúcares naturales (tales como los de frutas y productos lácteos) y azúcares agregados (como el jarabe de maíz de alta fructosa).
Grasas trans: Si usted ve la palabra hidrogenado en cualquier lugar de los ingredientes, poner el tema en el estante.
Preste atención al tamaño de la porción se indica en la etiqueta nutricional de los alimentos envasados. Medir una que sirve para ver cómo se compara con la cantidad que normalmente comer- es posible que sin la comprobación, usted come normalmente el valor de calorías y azúcar muchas porciones '!
Algunas etiquetas de los alimentos presentan reclamaciones o descripciones como azucar gratis o buena fuente de fibra. La FDA tiene requisitos específicos para las reclamaciones de la etiqueta de los alimentos.
| Si la etiqueta dice | Entonces tiene este (por porción) |
|---|---|
| Bajo en calorías | 40 calorías o menos |
| Libre de calorías | A menos de 5 calorías |
| Bajo en grasa | 3 gramos o menos de grasa |
| Libre de grasas | Menos de medio gramo de grasa |
| Baja en grasas saturadas | 1 gramo o menos de grasa saturada |
| Bajo en colesterol | 20 mg o menos de colesterol y 2 gramos o menos de saturatedfat |
| Libre de colesterol | Menos de 2 mg de colesterol y 2 gramos o menos de saturatedfat |
| Bajo en sodio | 140 mg o menos de sodio |
| Muy bajo en sodio | 35 mg o menos de sodio |
| Azucar gratis | Menos de medio gramo de azúcar |
| Buena fuente de fibra | 2,5 gramos o más de fibra |
| Magra (carne, aves, pescados y mariscos) | Menos de 10 gramos de grasa total, 4.5 gramos de grasa saturada y 95 mg de colesterol |
| Extra magra (carne, aves, pescados y mariscos) | A menos de 5 gramos de grasa total, 2 gramos de grasa saturada, and95 mg de colesterol |
| Alta, rico en, o excelente fuente de | Contiene 20% o más del valor diario |
| Buena fuente, contiene o proporciona | Contiene 10-19% del valor diario |
| Más, fortificados, enriquecidos, añadió, extra, o más | 10% o más de la de valor diario sólo puede ser utilizado para las vitaminas, minerales, proteínas, fibra dietética y potasio |
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