Cómo etiquetas de información nutricional puede ayudar a controlar su diabetes

La comprensión de etiquetas de información nutricional para la planificación de las comidas de la diabetes y la nutrición comienza con ignorar parte de la información. En los Estados Unidos, así como en muchos otros países, se requieren etiquetas de información nutricional en todos los alimentos envasados, y esto es una buena cosa. La información contenida en las etiquetas de información nutricional le dice todo lo que necesitas saber sobre el producto alimenticio etiquetado.

Para ser honesto, la etiqueta también dice mucho de que usted realmente no necesita preocuparse demasiado. De hecho, la información que usted realmente no tiene que preocuparse más puede mirar tan complicado que puede ahuyentar a la utilización de este valioso recurso completo.

Para empezar, no se preocupe demasiado acerca de esos valores con un signo de porcentaje (%), los cuales están relacionados con el porcentaje de valores diarios recomendados para ciertos nutrientes en una dieta de 2.000 calorías por día. (En algunas etiquetas de esto se vuelve aún más complicada que en la etiqueta ilustrada.)

Generalidades son siempre demasiado amplia, pero el problema aquí es que cada etiqueta se refiere sólo a una porción de una sola comida. Así que, a menos que esté ansioso por mantener una relación detallada de cada porción de cada alimento que consume cada día (o está viviendo en nada más que la ensalada linguini), esta información es más confuso que útil.

Hay una regla informal llamada la regla 20.5, que dice buscar a menos de 5 por ciento de los nutrientes que desea evitar, como el sodio y el colesterol, y buscar más de un 20 por ciento de los nutrientes que desea encontrar. En este caso, una media taza de el linguini y tomate de ensalada da 60 por ciento de la recomendación diaria de vitamina C, y eso es bueno.

Pero 530 miligramos de sodio de la misma ensalada es el 22 por ciento de la recomendación diaria de sodio 2,300 miligramos (sería 35 por ciento de la reducción de la recomendación de 1.500 miligramos por día para las personas con diabetes), así que lo malo es que? Depende de la cantidad de sodio que se obtiene de otras fuentes durante un día, y que puede ser la confusión con la regla 20/05.

La información más importante para el manejo de su diabetes es tamaño de la porción, calorías, grasa (totales, saturadas y grasas trans en especial), total de carbohidratos, fibra dietética, alcoholes de azúcar (no un ingrediente de la ensalada linguini), y sodio. Aviso de azúcar no se destaca como algo que necesita su atención especial, a pesar de que el azúcar, fibra dietética, y alcoholes de azúcar se muestran como subcategorías de carbohidratos totales en las etiquetas.

Esto se debe a los hidratos de carbono total incluye carbohidratos de azúcar, carbohidratos de fibra y carbohidratos de alcoholes de azúcar. Hidratos de carbono total es la cantidad que la glucosa impactos sangre, y fibra y alcohol de azúcar pueden merecer su atención porque cualquier momento éstos exceden 5 gramos puede restar la mitad de la cantidad de hidratos de carbono totales.

Tanto la fibra y alcohol de azúcar digerir más lentamente (o no), la absorción de la glucosa por lo que es de los menos eficientes. Estos ajustes son en su mayoría importante en el cálculo de las dosis de insulina relacionados con alimentos que contengan mucha fibra o alcoholes de azúcar.