Recomendaciones para los hidratos de carbono, grasas, fibra dietética, y el alcohol

Los hidratos de carbono, fibra, grasa y el alcohol no se incluyen entre las recomendaciones dietéticas. La razón es simple: si la dieta proporciona suficiente proteína, vitaminas y minerales, es casi seguro que proporcionar suficientes hidratos de carbono y probablemente más que suficiente grasa.

Aunque no existen RDA específicas para los hidratos de carbono y grasas, sin duda existen directrices para ellos y para la fibra dietética y el alcohol.

En 1980, el Servicio de Salud Pública de Estados Unidos y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos se unieron para producir la primera edición de Dietary Guidelines for Americans. Este informe ha sido modificado muchas veces.

La última serie de recomendaciones, publicado en la primavera de 2005, establece los parámetros de lo que se puede considerar una cantidad razonable de calorías, carbohidratos, fibra dietética, grasas, proteínas y alcohol. De acuerdo con estas directrices, es necesario

  • Equilibrar la ingesta de calorías con la producción de energía en forma de ejercicio regular.

  • Coma suficientes carbohidratos (principalmente los más complejos a partir de frutas, verduras y granos enteros) para dar cuenta de 45 a 65 por ciento de sus calorías diarias totales. Eso es 900 a 1.300 calorías en una dieta de 2,000 calorías.

  • Tome en una cantidad apropiada de fibra dietética, que se describe actualmente como 14 gramos de fibra dietética por cada 1.000 calorías.

  • Obtén no más de 20 a 35 por ciento de sus calorías diarias de grasa en la dieta. Por lo tanto, si su dieta diaria incluye cerca de 2.000 calorías, solamente 400 a 700 calorías deben provenir de las grasas.

    Menos del 10 por ciento de sus calorías diarias deben provenir de ácidos grasos saturados, y su dieta diaria debe tener menos de 300 mg de colesterol. Coma tan poco grasas trans como sea posible. La etiqueta de información nutricional de los alimentos muestra ahora una cantidad gramos de grasas trans, pero no hay límite superior, ya que cualquier cantidad es considerada, así, menos bien.

  • Si decide tomar bebidas alcohólicas, hágalo con moderación, lo que significa una bebida al día para una mujer y dos para un hombre.




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