En cuanto a las dietas bajas en carbohidratos y cómo realmente funcionan

Los defensores de las dietas bajas en carbohidratos afirman que muchas personas son " alérgica " de hidratos de carbono o son resistentes a la insulina y el aumento de peso cuando se los comen. Dicen que una dieta que restringe carbohidratos obliga al cuerpo a utilizar la grasa almacenada para obtener energía. Los siguientes dietas se basan en la premisa de baja en carbohidratos.

• La dieta South Beach por Agatston, MD: La pérdida de peso depende de comer buenos carbohidratos y grasas. En las dos primeras semanas de la dieta, se elimina el pan, patatas, pasta, fruta, y el alcohol.

  La verdad: Vas a perder un montón de peso del agua en la primera fase de esta dieta. La pérdida de agua de la restricción de hidratos de carbono iguala después de aproximadamente 10 a 14 días, cuando la mayoría de las dietas bajas en carbohidratos transición a la fase dos.

• Programa LifeSpan del Carbohidratos Adicto por Rachael Heller, PhD, y Richard Heller, PhD: Usted puede romper sus antojos de carbohidratos mediante la limitación de los carbohidratos que consume. Dos comidas diarias consisten principalmente en alimentos ricos en proteínas. Usted puede comer alimentos ricos en hidratos de carbono en la tercera comida si les equilibrio con más alimentos ricos en proteínas.

  La verdad: Los expertos coinciden en que ceder a los antojos le impide comer demasiadas calorías tratando de evitar un alimento. Si usted sigue esta dieta, debe comer una segunda porción de proteína si usted come una segunda porción de hidratos de carbono, el aumento de su consumo de calorías.

• Dr. Atkins New Diet Revolution por Robert C. Atkins, MD: Comer tantas calorías de la grasa y de la proteína como quieras, pero pocos carbohidratos.

  La verdad: El cuerpo no puede quemar grasa de manera eficiente sin los hidratos de carbono que el almidón alimentos proporcionan por lo que produce compuestos llamados cetonas, que ponen a prueba los riñones. Las personas a dieta a menudo experimentan estreñimiento, náuseas, dolor de cabeza, la fatiga y el mal aliento. Esta dieta aumenta el riesgo de enfermedades del corazón y cáncer.

• Energía de la proteína y los carbohidratos de bajo solución de 30 días de dieta de Michael R. Eades, MD, y Mary Dan Eades, MD: Si se libera una gran cantidad de insulina, que puede causar enfermedades del corazón, presión arterial alta, colesterol elevado, diabetes, retención de líquidos y aumento de peso. Al restringir los carbohidratos, el cuerpo quema sus reservas de grasa.

  La verdad: El exceso de peso no es el resultado de la insulina estar fuera de whack- que a menudo causa problemas con la insulina. En una dieta de 1700 calorías, que es lo suficientemente bajo para la mayoría de la gente a perder peso, la ingesta diaria de carbohidratos sólo 234 a 255 gramos. Además, esta dieta minimiza la importancia de reducir la ingesta de grasas.

• Sugar Busters! por H. Leighton Steward, editor: El azúcar, no gordo, es la causa del exceso de peso. Las calorías de los alimentos que causan un aumento en la insulina se almacenan como grasa. Alimentos restringidos, como el pan blanco y las pastas, granos refinados, zanahorias, remolachas y plátanos, tienen un alto índice glucémico.

  La verdad: Los altos niveles de insulina aumentan el riesgo de enfermedades del corazón, pero no hay evidencia muestra que hacen que las personas almacenan la grasa. Y aunque algunos alimentos provocan una respuesta glucémica más rápido que otros, la totalidad de las influencias de la comida lo rápido que los alimentos entran en el torrente sanguíneo. Para la mayoría de las personas que no tienen diabetes, si el pan o la pasta se come solo, la respuesta de la insulina es temporal.

• La Zona de Barry Sears, PhD: Para mantenerse dentro de la zona saludable para quemar el máximo de calorías, cada comida y merienda debe ser 40 por ciento de carbohidratos, 30 por ciento de proteína y 30 por ciento de grasa. La dieta se basa en las hormonas, no en calorías.

  La verdad: La pseudociencia en que se basa esta dieta no está demostrada y discutida por la comunidad científica. Las pocas personas que son resistentes a la insulina tienen algún otro problema de salud que causa la enfermedad. Cualquier pérdida de peso que usted logre en esta dieta se debe al plan de 700- a 1.200 calorías. Y con un enfoque en el consumo de proteínas, más del 30 por ciento de sus calorías puede provenir de las grasas.