Hechos de la nutrición y los alimentos sin trigo

A los efectos del libre de trigo viviendo, es necesario centrarse principalmente en los anuncios en las siguientes secciones. Existe la etiqueta de información nutricional para simplificar su comprensión de lo que es un alimento contiene, aunque su instalación es a veces más confuso que útil.

Contrariamente a la práctica popular, este estilo de vida no va a centrarse en calorías. No es que las calorías no cuentan en alguna capacidad, pero cuando te deshaces su dieta de trigo y azúcar, la ingesta de alimentos tiende a autorregularse. Contar las calorías no será un problema.

La otra información no cubierta aquí es el contenido de proteínas. Recorte de trigo no significa la voladura de su ingesta de proteínas, como muchos críticos sugieren. En realidad, la mayoría de las dietas sin trigo tienen un contenido similar de proteína que el cuerpo parece regular muy bien.

Tamaño de la porción

No confunda tamaño de la porción con la cantidad que se puede comer en una sentada. Una porción no es acerca de lo mucho que tiene ganas de comer. Usted debe leer lo que el fabricante considera que es una porción de esa cantidad, porque es lo que los datos de nutrición se calculan.

Una forma rápida de estimar el tamaño de la porción sin pasarse a cabo una taza de medir es leer la " porciones por envase " número, que siempre se encuentra cerca del tamaño de la porción.

Comprobación de la etiqueta es especialmente importante, ya que no todos los alimentos de la misma categoría tienen necesariamente el mismo tamaño recomendado de la porción. En el caso de los cereales, a menudo se ve una gran diferencia entre los tamaños de las porciones, dependiendo de la densidad del producto. Por ejemplo, una porción de cereal A es # 189- taza, mientras Cereal B es 1 taza.

Pero tamaño de la porción es todavía importante incluso para los alimentos saludables como frutas. Un tipo de baya congelada puede tener un # 190 - taza porción, mientras que otro puede enumerar # 189- taza. ¿Quieres saber cuántas porciones de fruta que realmente está tomando en lo que puede minimizar el potencial pico de azúcar en sangre.

Grasas trans

Lo que una vez fueron los preferidos de la industria alimentaria son ahora la pesadilla de los profesionales de la salud. Laboratorio-hecho grasas trans conducen a una vida útil más larga para el producto, pero no hacen lo mismo con su cuerpo. Las grasas trans aumentan el colesterol LDL (colesterol malo) y reducen el HDL (colesterol bueno).

Debe evitar estas grasas por completo porque están asociados con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer de mama, la obesidad, la diabetes, la depresión, el asma y la osteoporosis. Productos comerciales horneados como pasteles, galletas y crackers tienen grasas trans.

No se deje engañar por la etiqueta, sin embargo. Las empresas están autorizadas a escribir el contenido de grasa trans a 0 gramos, siempre y cuando el producto contiene menos de 0.5 gramos. Así que 0 no significa necesariamente 0. La mitad de un gramo puede no parecer mucho, pero comer algunas porciones y su consumo de grasas trans se vuelve más importante.

Incluso si una etiqueta indica 0 gramos de grasas trans, busque las palabras " hidrogenado " o " parcialmente hidrogenado " de detectar cantidades ocultas.

Colesterol

Mucha gente comprobar el contenido de colesterol de un alimento, porque a ellos respecta un número alto elevará su colesterol en la sangre, pero se puede prácticamente ignorar esta parte de la etiqueta. Comer colesterol en realidad no aumentar sus niveles de colesterol medidos.

Su cuerpo produce alrededor del 85 por ciento de su colesterol en su de propia incluso si se ingieren 0 miligramos de la sustancia, su cuerpo todavía va a producir colesterol. A medida que el cuerpo tiende a hacer, que reducirá su producción de colesterol si usted come demasiado y elevar su producción si no ingieren suficiente. Así que no se preocupe acerca de este número.

Eso no quiere decir que su dieta no afecta a sus niveles de colesterol. El trigo es un hidrato de carbono, y otros carbohidratos hacer aumentar el colesterol. La reacción en cadena que sigue a la glucosa en sangre elevada, finalmente, conduce a niveles más altos de LDL y la inflamación.

Todo esto dicho, si su médico le ha puesto en una dieta baja en colesterol, por razones médicas, no se apagará que la dieta sin antes consultar con él.

Carbohidratos totales

La fibra y el azúcar se clasifican como los hidratos de carbono en las etiquetas de nutrición. Sin embargo, cada uno de ellos tienen su propia línea de información para que pueda ver la cantidad de cada uno de ellos contiene el alimento.

• Fibra: La fibra es beneficiosa en la reducción de su respuesta a la insulina y ayudar a mover el alimento a lo largo del tracto digestivo. Sin embargo, no todas las fibras son iguales. La fibra que deseas viene de frutas y verduras, y no de trigo y otros de los llamados granos enteros saludables.

  La mayoría de las personas no obtienen suficiente fibra a diario. Dispara por cerca de 25 gramos para las mujeres y 40 gramos para los hombres. La realidad, sin embargo, es que no debería ser necesario hacer un seguimiento de la fibra, si estás en un estilo de vida libre de trigo. Obtendrás un montón.

• Azúcar: La categoría del azúcar necesita una atención especial porque el azúcar puede causar azúcar en la sangre se eleve tanto como el trigo y otros granos pueden. Tanto el azúcar y el trigo causa inflamación, y ambas antojos de activación para comer más- estos antojos conducen a la acumulación de grasa, enfermedades del corazón y diabetes.

  Comer los alimentos más bajos en azúcar que pueda. (Porque no se puede decir de los hechos de la nutrición en el que el contenido de azúcar en un alimento proviene de, usted tiene que cavar más profundo en la lista de ingredientes.)