Diez mitos sobre los camiones de comida

La apertura de un camión de comida no es como la película Campo de sueños.

La industria de la alimentación móvil es igual que cualquier otra industria en ciernes - que tiene muchas historias de éxito, pero también tiene muchas historias de fracaso. Si lo construyes, ellos pueden venir, o pueden simplemente decir que van a venir. O pueden mostrar una vez y no volver nunca más.

Tener expectativas poco realistas antes de tomar una decisión para abrir un camión de comida le puede dar una falsa sensación de seguridad durante el proceso de toma de decisiones.

Ejecución de un camión de alimentos es fácil

Para ejecutar un camión de comida, tiene que estar en las calles seis o siete días a la que sirve almuerzo y cena semanas, por no hablar de la necesidad de estar presentes en cualquier evento de camiones de comida que aparece. Ser propietario de un camión de comida significa trabajar la mayor parte de sus horas de vigilia, especialmente en el inicio de su negocio.

Ejecución de un camión de alimentos implica extremadamente largas horas, no importa lo bueno que su personal es. El éxito de su negocio de telefonía móvil se relaciona directamente con la cantidad de tiempo y esfuerzo que puso en ejecutarlo.

Usted conseguirá rica correr un camión de comida

Debido a que la industria de la alimentación móvil está viendo una enorme popularidad y expansión, algunas personas piensan que la apertura de un camión de comida se ha convertido en el próximo modelo de negocio para hacerse rico rápido.

Sí, los camiones de comida pueden ganar mucho dinero. Sin embargo, la mayoría de ellos suelen pasar casi todo lo que hacen. Por desgracia, sus costos fijos no cambian, y sus cuentas se vencen cada mes.

Su personal todavía tiene que ser pagado, también. Usted debe cargar su camión con comida para cada turno, por lo que debe pagar por su ingredientes, combustible y seguros. A menos que ya es dueño de su cocina comercial, vas a deber el alquiler a su propietario cocina.

Usted puede ganar una vida decente como propietario de un camión de comida sólo si tiene la intención de trabajar en el camión. Muchas personas piensan que van a abrir un camión de comida y dibujar un cheque de pago sin tener que cocinar, manejar o trabajar en la ventana de servicio.

Si te gusta cocinar, usted debe abrir un camión de comida

Claro, sus amigos y familiares mantienen que le dice que usted debe abrir un camión de comida porque eres un gran cocinero tales. Están felices de conseguir una comida gratis cuando visitan su casa, pero están pagando los clientes va a reaccionar de la misma manera si se cocidas sus sándwiches de carne?

En lugar de saltar a ciegas en una gran inversión de tiempo y dinero, trate de catering unos partidos pequeños para las personas que no son sus amigos o familiares. Conseguir opiniones honestas de los individuos que están pagando por sus servicios le dirá rápidamente si debe convertir su hobby en su carrera.

Debido a que usted ha trabajado en un camión de comida, ya está listo para ejecutar el programa

Trabajar en un restaurante u otro camión de comida antes de ser dueño de uno le da una ventaja sobre alguien que comienza un camión que nunca ha trabajado en la industria de comida ambulante. Tener experiencia culinaria profesional previa, sin embargo, no significa necesariamente que usted está hecho para la vida como dueño de un camión de comida.

Ser propietario de un camión de comida es más que un trabajo de tiempo completo. No desaparece cuando se estaciona el camión.

Usted va a convertirse en un chef de celebridades

Todo el mundo sueña con la fama y el éxito, y la gente en la industria de servicios de alimentos no son diferentes. ¿Por qué no piensas eso si abre un camión de comida puede convertirse en el próximo Jamie Oliver, Anthony Bourdain, o Bobby Flay?

Bueno, hay decenas de miles de chefs y cocineros de todo el mundo, y, literalmente, miles de talento y los propietarios de camiones de alimentos altamente capacitados y chefs restaurante ejecutivos que están fuera completamente desconocida de sus áreas locales.

Camiones de comida compiten deslealmente con los restaurantes

Una de las quejas más comunes de los dueños de restaurantes descontentos es que relativamente bajos costes de los operadores de camiones de comida "les dan una ventaja injusta. Antes de la reciente alza en los vendedores ambulantes de comida en los Estados Unidos, este fenómeno en la industria de restaurantes siempre se refiere como ventaja competitiva.

El énfasis actual en valor en el mercado favorece fuertemente el modelo de camión de la comida, y el valor de su comida gourmet es lo que ha atraído a muchos consumidores a la nueva generación de camiones de comida. Sin embargo, la conclusión es que si los camiones de comida no sirven productos de calidad, sus seguidores dejarán de aparecer, de la misma manera que dejen de restaurantes que sirven productos de calidad inferior a frecuentar.

Camiones de comida no pagan alquiler

Camiones de comida pueden no tener los pagos de arrendamiento tan altas como las de restaurantes, pero los camiones de comida todavía tiene que pagar por las licencias, los permisos, la comida, y el personal. En muchas comunidades, los camiones de comida también están legalmente obligados a pagar el alquiler de espacio de almacenamiento y la cocina comercial donde se realizan la mayor parte del trabajo de preparación. Los costos pueden sumar!

Camiones de comida van sólo a las áreas de moda

Por supuesto camiones de comida van a la moda camiones de comida áreas- prosperan en áreas con alto tráfico de pie. ¿Por qué los camiones de comida se sujetaron a una fundación o ceder cuando simplemente se pueden poner en marcha su camión y conducir a otra área donde los consumidores gastan su tiempo?

Camiones de comida tienen leales seguidores- la diferencia radica en su devoción y, como se muestra a la fecha, los seguidores de camiones de alimentos seguirán su comida dondequiera que vaya. Así que si un camión de comida tiene un siguiente dedicado, se puede ir a cualquier parte y hacer funcionar, creando así nuevas áreas de moda.

Camiones de comida crean más tráfico y contaminación que los restaurantes hacen

Los dueños de restaurantes infelices que quieren limitar la reglamentación de aquellos propietarios de camiones de alimentos comenzaron el mito de que los camiones de comida deben crear tráfico y la contaminación adicional a las áreas en las que operan basados ​​en el hecho de que los camiones de comida son camiones. Debido a que los camiones de comida pasan la mayor parte de su tiempo de funcionamiento estacionado en un lote o en la calle vendiendo su tarifa, el punto de crear más tráfico parece discutible.

Otra forma de ver este argumento es desde el punto de vista de que los camiones de alimentos utilizan las redes sociales para informar a los clientes de su ubicación en el día a día. Gran parte de sus ventas provienen de personas que ya están en la zona.

Cuanto más larga sea la industria de camiones de comida es muy popular, lo más probable es que la tecnología ayudará a que se convierta en más verde, también. Por ejemplo, muchos camiones alrededor de los Estados Unidos ya ejecutar sus vehículos todo el aceite vegetal que producen con el fin de reducir los costos del petróleo para el combustible y las emisiones de sus camiones crean.

El departamento de salud no inspecciona los camiones de comida

La idea de que los camiones de comida son móviles y por lo tanto no pueden ser rastreados por los departamentos de salud es completamente incorrecta.

Camiones de comida siguen las mismas regulaciones y están obligados a someterse a los mismos tipos de inspecciones como restaurantes. Los grados que reciben de los inspectores de salud deben ser colocados en espacios que pueden ser vistos por el público en general o de los riesgos de camiones de ser cerrado.

Además de las inspecciones sanitarias estándar de la camioneta, los propietarios de camiones de alimentos también deben estar preocupados por las inspecciones que sus cocinas comerciales reciben. Si la cocina de un camión recibe una calificación reprobatoria, el camión o bien debe cerrar hasta que todas las citas se borran o se mueven a una cocina comercial que ha superado la inspección del departamento de salud.