Sin gluten relleno de crema bávara
Puede utilizar esta mezcla de relleno de crema bávara sin gluten para llenar donas y pasteles. Debido a los huevos, se debe refrigerar esta mezcla. Y asegúrese de que esté completamente fría antes de llenar los donuts. Usted debe refrigerar cualquier pastel de lleno con esta crema también.
Tiempo de preparación: 15 minutos, más el tiempo de enfriamiento
Hora de cocinar: 10 minutos
Rendimiento: 2 tazas
3/4 taza de crema de leche
Entera 2/3 taza de leche
1/4 taza más 2 cucharadas de azúcar
1 huevo
2 yemas de huevo
2 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadita de vainilla
En una cacerola pesada grande, combine la crema de leche, leche y azúcar. Cocine a fuego medio hasta que la mezcla hierve a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para que se disuelva el azúcar.
Mientras tanto, en un tazón con la conexión del batir, bata el huevo y las yemas de huevo hasta que estén de color amarillo pálido y esponjosa.
Golpe en el almidón de maíz.
Cuando la mezcla de leche ha llegado justo a fuego lento con burbujas consistentes, vierta 2 cucharadas de la mezcla de la leche en la mezcla de huevo y ritmo.
Continúe agregando toda la mezcla de la leche poco a poco, batiendo constantemente.
Gire a la mezcla de huevo de nuevo en la sartén y cocine a fuego medio hasta que la mezcla comience a vapor y espesar.
Esto debería tomar menos de un minuto.
Retirar del fuego y bata la mantequilla y la vainilla.
Si te gusta centros perfectamente lisas a su rosquilla, no dude en colar la mezcla por un colador.
Cubrir el relleno de crema bávara con envoltura de plástico directamente sobre la superficie y enfríe hasta frío, alrededor de 2 horas.
Por 1/4-cup porción: Calorías 175 (De Grasa 118) - 13 g de grasa (saturada 8g) - Colesterol 94mg- sodio 38mg- Carbohidratos 13g- Fibra Dietética 0g- Proteína 2g.
Si tiene problemas para llenar los donuts con el relleno de crema, acaba de cortar las donas en el medio, agregue la crema, y luego poner las tapas de nuevo y las heladas. Usted no tendrá ninguna queja!
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