Cómo hacer poco de pera de almendras

Este poco de pera almendras hace un show-stopping postre para sus reuniones de Navidad. No se deje intimidar por el número de ingredientes o las instrucciones de montaje. Este poco pera es fácil de hacer y muy impresionante. Hacer esta receta el día anterior al Paso 2 de las instrucciones de montaje.

Un tazón poco se parece a una gigantesca surgió vidrio, pero cualquier recipiente de vidrio va a hacer. Es clásico que ser capaz de ver todas las capas.

Pera-Almendra Bagatela

Equipamiento especial: 3-cuarto tazón poco vaso o tazón de tamaño similar.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Rendimiento: 14 porciones

16 onzas bizcocho, descongelado si se congela

12 Amaretti Galletas di Saronno (6 pares envueltos)

1/4 taza de almendras en rodajas, tostadas

Las galletas amaretti se pueden encontrar en tiendas especializadas.

Peras asadas

6 firmes, peras maduras (cerca de 7 onzas cada uno), como Bartlett, peladas y sin corazón

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de licor Amaretto Di Saronno

1. Precaliente el horno a 400 grados. Cortar las peras en trozos de 1/2-pulgada. Mezcle las peras, el azúcar y el licor en una asadera. Hornear durante unos 40 minutos o hasta que las peras estén tiernas y han comenzado a caramelizar.

2. Realice los otros componentes de la bagatela mientras que las peras están en el horno.

Jarabe Amaretto

1/2 taza de agua

De azúcar 1/4 taza

1/3 taza de licor de Amaretto Di Saronno

1. Combine el agua y el azúcar en una olla pequeña. Revuelva para humedecer el azúcar completamente. Ponga a fuego medio y llevar a fuego lento. Cocine durante 1 minuto.

2. Retirar del fuego y añadir el licor. Utilice inmediatamente o refrigerar en un recipiente hermético hasta por un mes.

Crema pastelera

2 tazas de leche entera

7 yemas de huevo grandes

1/2 taza de azúcar granulada

1/4 de taza de harina para todo uso

Pizca de sal

2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

2 cucharadas de licor Amaretto Di Saronno

1. Lleve la leche a hervir a fuego medio en una cacerola no reactiva de tamaño mediano. Mientras tanto, bata las yemas de huevo, el azúcar, la harina y la sal en una, no reactivo, recipiente resistente al calor de tamaño mediano. Bote leche caliente sobre la mezcla de huevo, comenzando con sólo unas cuantas cucharadas, para templar los huevos. Batir en la leche restante.

2. 2Return la mezcla a la cacerola y llevar a fuego lento a fuego medio-calor. Revolviendo continuamente, cocine a fuego lento durante unos 2 minutos para eliminar el sabor de harina cruda. Inmediatamente vierta a través de un colador fino en un recipiente de almacenamiento y agregue la mantequilla. Revuelva de vez en cuando hasta que la mezcla comience a enfriar la temperatura ambiente. La crema se puede utilizar inmediatamente. Si va a guardar, cubrir con papel plástico que se presiona sobre la superficie de la crema para evitar que la piel se formen y refrigere por hasta 4 días.

Encabezando

2 tazas de crema de leche

3 cucharadas de azúcar

1. Batir la crema de leche y el azúcar hasta que se formen picos relativamente rígido.

Asamblea

1. Cortar el bizcocho horizontalmente en tres capas, luego se corta verticalmente en octavos. Usando un tazón poco cristal 3-cuarto o un tazón de vidrio ordinario, la línea de la parte inferior con un tercio de la torta de libra. Aplastar cuatro de las galletas amaretti y espolvorear sobre el pastel. Rociar con un tercio del jarabe de amaretto. Corre con un tercio de la crema pastelera y una capa de un tercio de las peras. Repite dos veces más. El poco puede hacerse por delante hasta este punto. Simplemente tape bien con papel plástico y refrigere durante la noche. Proceda si servir inmediatamente o dentro de las 6 horas.

2. Cubra con una capa de nata montada azucarada. Pueden ser refrigerados hasta 6 horas, si se desea. Cubra con almendras tostadas inmediatamente antes de servir.

Por porción: Calorías 481 (De la grasa 234) - 26 g de grasa total (saturada 12g) - Colesterol 181mg- sodio 176mg- Carbohidratos 56g (3 g de fibra dietética) - 6 g de proteína.